Kaj je lahko okusnejšega od svežih domačih pekov? Praznične torte, pite in zvitki res ne zahtevajo resnih kulinaričnih spretnosti, zagotovo pa bodo razveselili vaše gospodinjstvo in goste.
Medena torta
- 4 skodelice moke
- 1 skodelica granuliranega sladkorja in 200 g granuliranega sladkorja za smetano
- 3 jajca
- 2 žlici žlici žlice tekočega medu
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 400 g kisle smetane
Priprava:
- V ponev damo kozarec sladkorja in medu, nato pa na zmernem ognju stopimo, da se sladkor popolnoma raztopi. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Dodajte jajca eno za drugim in po vsakem mešajte. Dodamo sodo bikarbono in ponev vrnemo na ogenj. Zavremo in med mešanjem vmešamo moko.
- Odstranite ponev s štedilnika in zamesite testo. Razvaljamo ga na pergamentnem papirju, pečemo 5 tankih peciv v pečici, ogreti na 180 ° C. Torte se pečejo dovolj hitro, zato pozorno opazujte pečico.
- Končane torte narežemo na velikost razdeljene oblike ali po konturi plošče, tako da se izkažejo za enakomerne. Potaknjence zdrobite in jih postavite na stran - koristni bodo za dekoracijo.
- Za smetano z metlico stepemo kislo smetano in 200 g sladkorja. Pecivo razporedite, vrh okrasite z odloženimi drobtinami. V hladilniku pustite nekaj ur.
Zračni biskvit s stepeno smetano
- 6 jajc
- 125 g granuliranega sladkorja
- 60 g moke
- 60 g krompirjevega škroba
- 2 skodelici smetane, 33-35% maščobe
- naribane limonine lupine
- sadje v pločevinkah za dekoracijo (neobvezno)
Priprava:
- Ločite rumenjake od beljakov, beljake stepemo z mešalnikom z nastavkom za metlico. Dodamo granulirani sladkor in ponovno stepemo v čvrsto peno.
- V ločeni posodi zmešajte rumenjake, limonino lupinico, moko in škrob. Dodamo beljakovinsko peno in nežno premešamo. Kalup namastimo z maslom, potresemo z moko in izlijemo testo.
- Postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo, dokler ni biskvit pripravljen - 10-15 minut. V tem času z mešalnikom stepemo ohlajeno smetano do močnih vrhov in dodamo 1 čajno žličko granuliranega sladkorja.
- Biskvit narežemo na 2 peciva, premažemo z malo smetane (ali marmelade). Zgoraj in ob strani pokrijte z izdatno količino smetane, dajte nekaj smetane v kornet in na površini torte naredite "vrtnice". Po želji torto okrasite s sadjem v pločevinkah. V hladilniku do postrežbe.
Zvitek iz kondenziranega mleka
- 1 skodelica moke
- 1 pločevinka kondenziranega mleka
- 2 jajca
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- marmelado ali gosto marmelado
- sladkor v prahu
Priprava:
- Kondenzirano mleko in jajca zmešajte z mešalnikom do gladke mase. Dodamo sodo bikarbono in presejano pšenično moko. Ponovno stepemo z mešalnikom pri nizki hitrosti.
- Postavite list peki papirja v pekač ali pravokotno obliko, premažite z rastlinskim oljem in po vrhu razporedite testo. Zgladite vrh s silikonsko lopatico.
- Postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo, dokler biskvit ni kuhan. Topel biskvit namažemo z marmelado in nežno zvijemo v rolado. Vrh potresite z izdatno količino sladkorja v prahu.
Čokoladna torta z oreščki
- 300 g temne čokolade
- 300 g orehov (oluščenih)
- 250 g masla
- 200 g sladkorja ali ledenega sladkorja
- 4 velika jajca
- stepena smetana in naribana čokolada za okras
Priprava:
- Čokolado razlomite na koščke in v več korakih stopite v mikrovalovni pečici. Zmehčano maslo in granulirani sladkor stepemo z mešalnikom, dokler ne dobimo zračne mase
- Ne da bi nehali stepati, dodajte po enega rumenjake, nato pa dodajte orehe, nasekljane na drobtine, dodajte malo ohlajene čokolade in beljakov, stepenih s ščepcem soli. Premešajte.
- Položimo v pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, in pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 35 minut. Končno torto ohladimo, okrasimo s stepeno smetano in narezano čokolado.
