Pražen riž je odlična priloga. Ta jed je enostavna in hitra za pripravo, hitro nasiti telo s koristnimi ogljikovimi hidrati in jo bodo cenili tako otroci kot odrasli.
Kuharske lastnosti
Če je jed natančna, kako kuhati ocvrt riž, je bistvenega pomena, da je jed drobljiva, ne suha in resnično okusna.
Eden najlažjih načinov je kuhanje riža s sončničnim oljem. Da bi to naredili, žita najprej temeljito operemo in malo sušimo 15-20 minut, tako da odvečna vlaga izhlapi.
Nato v ponev vlijemo rastlinsko olje in ga damo na ogrevanje. Po tem lahko dodate riž, ki ga nežno vlijete in zmanjšate toploto. Ko 10 minut malo mešate posodo, lahko opazite, da riž spremeni barvo, postane svetlo bel in nato dobi rjavo-zlati odtenek. Čas je, da po okusu dodamo sol in začimbe. Po tem morate dodati nekaj kozarcev navadne vode, tako da popolnoma pokrije riž v ponvi. Po čakanju, da zavre, posode ne pokrivajte, da bo vsa tekočina izhlapela. Pomembno je, da tega stanja ne pozabite.
Zdaj morate zapreti pokrov in pustiti posodo še 20 minut na majhnem ognju. Potem lahko izklopite ogenj in pustite, da se riž rahlo premeša, da se nekoliko ohladi. Zelo pomembno je, da jedi ne prekuhamo, sicer bo presuha in trda. Da bo riž bolj drobljiv in ne lepljiv, dodajte majhno kepo masla ali na posodo pokapajte malo oljke. Tukaj je ocvrt riž in končal si.
S čim postrežemo ocvrt riž
Takšna jed, kot je ocvrt riž, je idealna priloga in jo lahko kombinirate s številnimi živili. Naredil bo čudovit duet tako z ribami kot z mesom. Poleg tega se odlično poda k zelenjavnim solatam. Z visoko vsebnostjo kalorij je sposoben nadomestiti mesne prigrizke in telesu zagotoviti koristne elemente v sledovih in minerale. Iz tega razloga je riž tako priljubljen.
Za popolno in okusno kosilo lahko ocvrt riž dopolnimo z dušeno zelenjavo ali morskimi sadeži. Vse je odvisno od preferenc posameznika glede okusa.
Ocvrti riž lahko poleg samostojne jedi služi tudi kot osnova in se vključi na seznam sestavin za pripravo drugih jedi, kot so pekoče solate, zelenjavne predjedi, mesne enolončnice in celo juhe. Danes so jedi iz ocvrtega riža še posebej priljubljene v kitajski kuhinji. Nekoliko suho konsistenco in nežen okus lahko uspešno nadomestimo z različnimi omakami, začimbami in omako. Dodati jih morate šele po koncu cvrtja izdelka. To počnejo tudi najbolj znani kuharji na svetu.
Dober tek!
