Piščanec v kašmirskem slogu je zelo izviren in zanimiv piščančji recept. Ta jed ne bo samo okrasila nobene praznične mize, ampak vas bo navdušila tudi s svojim izrednim ugrizom!
Potrebno je
- - 125 g nesoljenih indijskih oreščkov
- - 4 stroki česna, olupljeni
- - 2,5 cm olupljen ingverjev koren
- - 2 zeleni čili papriki brez semen
- - 1 čajna žlička mleta kumina
- - 2 žlički mleti koriander
- - 1/2 žličke. kurkuma
- - sok 1 limone
- - 1 žlica. l. sončnično olje
- - 8 piščančjih stegen brez kosti, brez kože
- - 400 ml kokosovega mleka
- - 1 palčka cimeta
- - sol in mleti črni poper
- - 125 g majhnih listov špinače
Navodila
Korak 1
Za serviranje odstavite 25 gramov indijskih oreščkov, preostale indijske oreščke pa v kuhalniku sesekljajte s česnom, ingverjem, čilijem, začimbami, limoninim sokom in 5 žlicami hladne vode v gladko pasto.
2. korak
V ponvi segrejte olje in oluščene oreščke porjavi. Z žličkasto žlico prestavimo na krožnik in odstavimo.
3. korak
V isti ponvi prepražimo piščanca, nato dodamo začinjeno pasto in kuhamo 2 minuti. Dodamo kokosovo mleko, cimetovo palčko, sol in poper. Pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 45 minut. Pred serviranjem dodajte špinačo. Potresemo s popečenimi indijskimi oreščki.
