Ta okusna pečenka je kot nalašč za vaš prvi uvod v zdravo kitajsko hrano.
- 2 žlici žlici limonin sok;
- Mleta lupina ene limone;
- 1 žlica. l. med;
- 2 žlici žlici l. olivno olje;
- 450 g puranjih prsi brez kože in kosti;
- 2 žlici žlici l. sezamovo seme;
- 2 šalotki;
- 100 g fižola;
- 2 majhni kitajski zelje;
- 150 g šampinjonov;
- 4 peresa zelene čebule;
- 2 žlici žlici l. drobno sesekljani listi koriandra.
Sok in limonino lupinico zmešajte z medom in 1 žlico olivnega olja. Dobljeno zmes dodamo puranu, narezanemu na trakove, premešamo in pokrijemo s pokrovom, da se v hladilniku 30 minut ohladi.
Sezamova semena popecite v veliki ponvi, občasno jih stresite. Sezamova semena vlijemo v skledo in odstavimo.
Čebulo damo v ponev s preostalim olivnim oljem in pražimo, da se zmehča.
Marinirano puranico damo v ponev in kuhamo nad ognjem, občasno mešamo 5-7 minut. Dodamo fižol, zelje, zeleno čebulo in gobe. Kuhamo še dve do tri minute. Nato dodamo sezamova semena in kuhamo še minuto ali dve. Pred serviranjem potresemo s cilantrom.
