Snovi, ki sestavljajo ribe, človeško telo dobro absorbira. Bogat je s fosforjem, ki je bistvenega pomena za tvorbo kosti. Ribe so pokvarljiv proizvod. Iz njega lahko pripravimo veliko okusnih jedi.
Potrebno je
-
- riba;
- sol;
- poper;
- limonin sok;
- krompir;
- limonin sok.
Navodila
Korak 1
Vreli.
Očistite drobovje iz rib, odstranite škrge. Izperite pod hladno tekočo vodo. Narežemo na porcije. Postavite v lonec z vodo in dajte na ogenj. Začinite s soljo, koreninami, črnim poprom in lovorovim listom. Zavremo in zmanjšamo ogenj. Kuhamo do mehkega. Z juho odstranite ribe iz juhe in jih položite na krožnik. Postrezite s katero koli prilogo, na primer s kuhanim krompirjem, dušeno zelenjavo ali žitaricami.
2. korak
Ocvrto.
Odstranite ribje drobovje in glavo. Odlepite luske z običajnim kuhinjskim nožem stran od repa. Sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. V ločeno posodo vlijemo moko. Ribe narežemo na porcije, solimo in popramo. Zalijte z limoninim sokom. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem. Vsak kos ribe potopite v moko. Ribe položite v ponev in jih prepražite na vsaki strani do zlatorjave barve.
3. korak
Pečen. Očiščene ribe sperite pod tekočo vodo. Narežemo na porcije in položimo na namaščen pekač. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Pražimo do zlato rjave barve in položimo na ribe. Krompir olupimo in narežemo na tanke trakove. Postavite v enakomeren sloj v ponev. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Potresemo z moko. Zalijte z vodo ali ribjo juho. Postavite v pečico, ogreto na 180C. Pečemo 15-20 minut. Odstranite ponev in potresite z naribanim sirom ter kuhajte še 5 minut.
4. korak
Steam. Očistite ribe iz lusk in drobovja. Škrge odstranite z roko. Temeljito sperite pod tekočo hladno vodo in posušite s papirnato brisačo. Zalijte z limoninim sokom in pustite sedeti nekaj minut. Na ogenj postavite lonec z vodo in pokrijte. Ribe po okusu začinite s soljo in poprom. Postavite ga na cedilo ali rešetko in položite v ponev. Ribe se ne smejo dotikati vode. Pokrov tesno zaprite in pustite sedeti 15-20 minut. Pripravljene ribe damo na posodo in potresemo s sesekljanimi zelišči. Postrezite vroče s pire krompirjem ali zelenjavnimi okraski.
