Iz testenin lahko pripravimo najrazličnejše hranljive in okusne jedi. Navadni rezanci so na primer odlični za juho, enolončnice in celo pilaf.
Potrebno je
-
- Lazanje z rezanci:
- vermicelli - 250 g;
- mleto meso - 400 g;
- čebula - 3 kos.;
- korenje - 3 kos;
- sir - 100 g;
- zelenice.
- Juha z rezanci:
- vermicelli - 100 g;
- krompir - 3 kos.;
- paradižnik - 2 kos.;
- svinjina - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelenice;
- sol
- poper;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
- Pilaf z rezanci:
- vermicelli - 0,5 žlice;
- kuskus - 1 žlica;
- meso - 200-300 g;
- mesna juha - 1,5-2 žlice;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1-2 stroka
- sol po okusu;
- cimet - po okusu;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Lazanje z rezanci Čebulo narežemo na tanke polkroge in rahlo prepražimo na rastlinskem olju. Korenje naribamo na veliko in zmešamo s čebulo. Dušimo vse pod pokrovom 15 minut.
2. korak
Suho ponev segrejemo in na njej segrejemo rezance, nato ji dodamo malo olja in pražimo, da postane zlato.
3. korak
Zavremo osoljeno vodo in v njej zavremo ocvrte rezance. Mleto meso prepražimo na rastlinskem olju, soli in popru.
4. korak
Posodo namastimo z maslom in vanjo položimo rezance, nato čebulo in korenje, vse potresemo z naribanim sirom in sesekljanimi zelišči. Lazanje pečemo v pečici 20 minut.
5. korak
Rezančeva juha Svinjino operite v hladni vodi, posušite s papirnatimi brisačami in narežite na majhne koščke. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite meso do zlatorjave barve.
6. korak
Krompir olupimo in operemo ter narežemo na enake kocke. Krompir damo v lonec s slano vodo in zavremo. Meso damo v ponev in kuhamo 15 minut.
7. korak
Čebulo nasekljamo na majhne koščke, korenje pa na drobne trakove. Zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju. Paradižnik narežemo na majhne kocke in dušimo 10 minut s korenčkom in čebulo. Dušeno zelenjavo in rezance damo v juho in kuhamo 15 minut.
8. korak
Pripravljeno juho z rezanci potresemo s poprom in sesekljanimi zelišči, postrežemo z belim kruhom.
9. korak
Pilaf z rezanci V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje, na njem prepražite rezance in tanke rezine čebule. Ko je hrana zlato rjave barve, zalijemo z mesno juho in zavremo. Rezancem dodajte kuskus in česen, solite, dodajte cimet in kuhajte na majhnem ognju. Ko se voda absorbira, izklopite ogenj, pokrijte pilaf in pustite stati 15 minut. Postrezite vermicelli pilaf z olivami, svežimi zelišči, zelenjavno solato.
