Krompir je okusna in nasitna korenovka, katere jedi so zelo raznolike. Pečen krompir je koristen za vaše zdravje, in če ga nadevate s kozicami, lahko svoje bližnje presenetite z zanimivo jedjo.
Potrebno je
-
- krompir 8-10 kosov;
- solatne kozice 200g;
- šampinjoni 150 g;
- jajca (rumenjaki) 4 kos.;
- maslo 80 g;
- čista voda 50 ml;
- limona 1/2 kos;
- moka 2 žlici;
- zelenica (koper
- peteršilj);
- trdi sir;
- sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite osem do deset velikih krompirjev, jih operite s čopičem in odstranite vso umazanijo. Če je koža debela in žilava, jo je najbolje odrezati. Pečico segrejte na dvesto stopinj, pokrijte pekač s folijo in nanj položite krompir. Postavimo ga v pečico in pečemo od štirideset minut do ene ure.
2. korak
Kuhan krompir ohladite in ga pripravite za nadev. Če želite to narediti, odrežite vrh in z žlico odstranite sredico. Pazite, da stene niso pretanke, sicer bo krompir razpadel. Ko je vsak krompir končan, ga rahlo posolite.
3. korak
Po potrebi odmrznite solato (majhno) kozico. Surove je treba rahlo prevreti (dve minuti jih vreti v vrelo vodo), kuhano zmrznjene pa se le olupijo.
4. korak
Gobe operite v hladni vodi in odstranite vso umazanijo, tudi pod klobukom. Drobno jih nasekljajte, segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje in gobe pražite pet minut.
5. korak
Ločite rumenjake od beljakov; beljakov ne potrebujete. Rumenjake vlijemo v zajemalko ali majhno ponev z debelimi stenami, dodamo petdeset mililitrov čiste vode, moko in maslo. Bolje je, da olje predhodno zmeljemo na koščke, velike dva do dva centimetra. Kuhinjsko posodo postavite na majhen ogenj in mešanico nenehno mešajte. Ko postane gladko, iz limone iztisnite petdeset mililitrov soka in dodajte mešanici. Ugasnite ogenj.
6. korak
Operite in na drobno nasekljajte zelišča (po en majhen kup kopra in peteršilja). Pripravljeni omaki dodajte gobe, kozice in zelišča, premešajte. Zmes položite v krompirjeve škatle. Sir naribajte na drobno rende, z njim potresite polnjeni krompir.
7. korak
Pripravljen krompir položimo na pekač in ga postavimo v pečico, ogreto na sto osemdeset stopinj. Jed je pripravljena, ko se sir spremeni v apetitno zlato rjavo skorjico.
