Ta torta je namenjena ljubiteljem čudovitega okusa in arome črnega ribeza. Ni le okusen, ampak tudi bogat z vitaminom C. Vsebuje ves čar radodarnega poletja. Torta je svetla dekoracija praznične mize. Združuje kontrastne barve belega snega in zrelih črnih jagod. Postopek priprave je precej naporen, rezultat pa vam bo izboljšal razpoloženje in apetit.
Potrebno je
-
- Pšenična moka
- jajca,
- marmelada iz črnega ribeza,
- draga,
- sladkor
- vode ali soka
- želatina (plošče),
- krema
- Črni ribez
- kokosovi kosmiči.
Navodila
Korak 1
Biskvit: pšenična moka - 120 gramov, sladkor - 120 gramov, jajca - 6 kosov, marmelada iz črnega ribeza - 100 gramov, vaniljev sladkor - 6 gramov.
Krema: marmelada iz črnega ribeza, želatina - 5 gramov, med - 100 gramov, težka smetana - 270 gramov.
Nadev: črni ribez - 200 gramov.
Žele: sladkor - 2 žlici, voda ali sok - 80 gramov, želatina (plošče).
Dekoracija: smetana - 200 gramov, črni ribez - 80 gramov, kokosovi kosmiči - 20 gramov.
2. korak
Za pripravo biskvita stepemo sladkor in jajca do puhastosti. Moko temeljito presejte in jo dodajte skupaj z vaniljevim sladkorjem v peno. Vse dobro premešajte.
3. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Nastalo testo vlijemo v namaščeno obliko in pečemo do mehkega.
4. korak
Končni biskvit previdno razrežemo na dve torti.
5. korak
Za kremo - souffle želatino namočite vnaprej, stepemo smetano in jo nežno (da se ne poleže) zmešamo z namočeno želatino in medom.
6. korak
Spodnjo torto namažemo s nastalo kremo - sufle. Na smetano položite ribezove jagode in ponovno namažite s smetano. Po vrhu razporedite drugo plast torte z marmelado in smetano, ne smete mešati smetane in marmelade, tako da dobite plasti.
7. korak
Za pripravo želeja predhodno namočite želatino. V sok ali vodo dodamo sladkor, pristavimo na štedilnik in zavremo. Dodamo želatino. Vse dobro premešajte. Nastali žele ohladite.
8. korak
Stranice torte in rob zgornje torte po svoji domišljiji okrasite s stepeno smetano. V sredino položite ribezove jagode in nanje s čopičem nanesite žele. Dober tek!
