Sirni piškoti so nenavaden in poceni prigrizek. Postrežemo ga lahko tudi z jutranjo kavo ali uporabimo za okrasitev sirovega krožnika. Siru dodajte zelišča, začimbe ali oreščke. Pečeni izdelki bodo bolj zanimivega okusa, piškoti pa bodo videti lepši.
Poskusite domiseln piškotek iz ovsenih kosmičev. Olupite 90 g arašidov, pražite v suhi ponvi do svetlo bež barve, ohladite in zmeljite v možnarju. Olupite in naribajte veliko sladko korenje. Stopite 60 g masla in dodajte nasekljane oreščke, naribano korenje, 150 g majhnih ovsenih kosmičev, rahlo stepeno jajce, sol in 0,5 žličke. začinjena zelišča. Vse dobro premešajte.
Če vam je všeč mehkejša tekstura piškotov, ovsene kosmiče zmeljemo v mlinčku za kavo.
Ravno pravokotno obliko namažite z oljem. Vanjo vlijemo zmes, ki jo razporedimo po površini in z nožem gladimo. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo 25–30 minut. Torta naj dobi prijeten zlati odtenek. Pustimo, da se ohladi na rešetki, razrežemo na pravokotnike in postrežemo.
Sirni piškoti s hrustljavim arašidovim maslom imajo zanimiv okus. Postrežemo lahko s pladnjem s sirom. Naribajte po 60 g stiltona in sira cheddar. Presejte 185 g pšenične moke in zmešajte z 0,5 žličke. gorčični prah. Zmes damo v skledo, dodamo 60 g masla in vse z nožem sesekljamo v drobtine. V skledo damo nariban sir, stepeno jajce in 185 g hrustljave arašidove male. Testo dobro pregnetemo z rokami.
Na pomokani deski testo razvaljamo v pol centimetra debelo plast. Piškote iztisnite iz kozarca ali majhnih modelčkov in jih položite na suh pekač. Izdelke pečemo 10-15 minut v pečici, ogreti na 200 ° C. Odstranite piškote na desko in jih ohladite. Postrezite toplo ali hladno.
Površina piškotov je lahko posuta s sezamovimi semeni, dobro se poda k okusu sira.
Kot predjed za aperitiv lahko pripravite pikantne piškote z bogatim okusom. Naribamo 300 g začinjenega poltrdega sira, presejemo 300 g moke, stepemo 2 jajci. Moko zmešajte s sirom in jajci, dodajte 300 g zmehčanega masla. Z mešalnikom zamesimo mehko testo, po okusu začinimo z muškatnim oreščkom in pekočo papriko. Testo zavijte v plastično folijo in za 1 uro hladite v hladilniku.
Testo razvaljamo na pomokani deski. Piškote izrežite s kovinskimi modelčki in jih položite na pekač. Jajčni rumenjak stepemo z 1 žlico. l. mleka ali smetane, nato pa s to mešanico s silikonsko krtačo obrišite površino piškotov. Potresemo s sesekljanimi praženimi mandlji ali kumino. Pečemo 10 minut v pečici, ogreti na 200 ° C. Postrezite toplo.
Zelo okusni so tudi zračni piškoti s skorjo rjavega sira. S skodelcem presejte 3 skodelice pšenične moke. Naribajte 400 g kremne margarine za peko, dodajte moki skupaj z 1 kozarcem kisle smetane. Zamesimo testo, ga damo v kroglico, zavijemo v plastično folijo in za 1 uro hladimo v hladilniku. Naribajte 150 g sira in zmešajte z 0,5 žličke. sesekljana posušena zelišča.
Testo razvaljamo v plast, s kozarcem izrežemo majhne kroge. Vsakega potopite v stepeno jajce, nato potresite z naribanim sirom. Piškote pečemo v pečici na 200 ° C do zlato rjave barve. Hrano odstranite s pekača, shranite v hladilnik na rešetki in postrezite.
