Klobase so nekaj, pri čemer lahko hostesa vedno pomaga. Če je ta izdelek v hladilniku, je na voljo hiter zajtrk, okusno kosilo ali večerja. Klobase preprosto lahko skuhamo s poljubnimi testeninami - to je možnost, ki je koristna za vse. Če pa imate dovolj časa, lahko iz njih skuhate bolj prefinjeno in okusno jed.
Češke začinjene klobase
S to jedjo se morate malo poigrati, vendar se splača, saj se izkaže, da je okusna in ne čisto običajna.
Jed zahteva naslednje sestavine:
- 700 g klobas (boljše od kratkih)
- 1 strok rdeče pekoče paprike
- 2 vloženi kumari
- 3-4 stroki česna
- 2 kos čebula
- 1, 5 čl. l. sol
- 120 ml belega vinskega kisa
- sladka gorčica po okusu
- 0,5 litra vrele vode
- 1 žlica. l. Sahara
- 2 lovorjeva lista
- 2 kos nagelj
- 10 zrn popra
- 1, 5 čl. l. rastlinsko olje
- Olupite česen. Zdrobi in razreži. Lahko ga takoj narežemo na tanke rezine. Vložene kumare in pekočo rdečo papriko narežemo na tanke rezine. V klobasah (lahko vzamete klobase) naredite rez na eni strani. Notranjost namažite s sladko gorčico ali pa jo po želji. Klobaso napolnite s sesekljanimi kumarami, česnom in poprom.
- V loncu zavremo vodo. Vanjo damo sol, lovor, zrna popra, nageljnove žbice in sladkor. Zavremo in vlijemo rastlinsko olje. Pustimo malo stati (kul).
- Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Vzemite veliko posodo (kozarec). Na dno posode položite plast čebulnih obročev. Postavite polnjene klobase in jih pokrijte s preostalo čebulo. Prelijemo s kuhano marinado. Pustite, da se popolnoma ohladi. Postavite na hladno mesto za približno 6-8 dni.
- Takšne klobase postrežemo za kosilo ali večerjo. Z njimi lahko postrežemo kuhana jajca.
Koruzni psi
Ta jed spominja na klobase v testu, ki je zelo priljubljeno pri ljubiteljih klobas. Razlika je v tem, da se tu uporablja koruzna moka. Koruzne pse najpogosteje postrežemo na palici.
Za koreninske pse so potrebne sestavine:
- 5-6 kosov klobase (bolje je vzeti kremaste)
- 80 g koruzne moke
- 80 g pšenične moke
- 2 žlički sladka mleta paprika
- 1 vrečka (11 g) pecilnega praška
- 1 piščančje jajce
- 8 žlic. l. kravje mleko z visoko vsebnostjo maščob
- ščepec fine soli
- 2 žlički Sahara
- 2 skodelici rastlinskega olja (po vaših željah)
- Vzemite skledo dovolj globoko, da se klobasa zlahka prilega. Vanjo stresemo vso moko (obe vrsti). Nalijte mleko. Stepite jajce in dodajte preostale suhe sestavine. Zamesimo testo iz vsebine posode. Moral bi biti precej tekoč.
- Najprej vzemite nabodalo ali palico. Vanj daj klobaso. Potopite ga v testo in ga dobro obrnite. Vse mora biti v plasti testa.
- V globoki ponvi, ali bolje v kotlu, segrejte rastlinsko olje. Olja bi moralo biti veliko. V njem prepražimo klobase z vseh strani, dokler niso popolnoma kuhane. Med kuhanjem jih nenehno obračajte, da zagotovite enakomerno porjavenje.
- Končane klobase zložite na papirnate brisače. Da se znebite odvečne maščobe. To okusno jed postrezite z začinjenim ali sladkim kečapom.
