Kuhana svinjina je odlična jed za novoletno mizo. Njegove tanko narezane rezine bodo postale namizna dekoracija in odličen dodatek rezinam sira in klobas.
Potrebno je
1 kilogram svinjske rezine, 1 korenček, 2 stroka česna, sol, mleti poper, rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Korenje operemo, olupimo in narežemo na velike trakove. Olupite in narežite česen na majhne koščke.
2. korak
Svinjski rez sperite pod mrzlo vodo in popijte s prtičkom. Z ostrim nožem naredite majhne globoke ureze v mesu.
3. korak
Meso podrgnite s soljo in poprom. V kosi položite koščke korenja in česna.
4. korak
Meso v hladilniku 6-8 ur.
5. korak
Režico položimo v pekač za praženje in postavimo v pečico za 1–1,5 ure. Pečemo na 180 stopinjah.
6. korak
Deset minut pred kuhanjem odrežite rokav, da nastane zlato rjava skorja.
7. korak
Kuhano svinjino ohladimo in narežemo na rezine. Dober tek!
