Kuhana svinjina je odlična jed za novoletno mizo. Njegove tanko narezane rezine bodo postale namizna dekoracija in odličen dodatek rezinam sira in klobas.
Potrebno je
1 kilogram svinjske rezine, 1 korenček, 2 stroka česna, sol, mleti poper, rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Korenje operemo, olupimo in narežemo na velike trakove. Olupite in narežite česen na majhne koščke.
2. korak
Svinjski rez sperite pod mrzlo vodo in popijte s prtičkom. Z ostrim nožem naredite majhne globoke ureze v mesu.
3. korak
Meso podrgnite s soljo in poprom. V kosi položite koščke korenja in česna.
4. korak
Meso v hladilniku 6-8 ur.
5. korak
Režico položimo v pekač za praženje in postavimo v pečico za 1-1,5 ure. Pečemo na 180 stopinjah.
6. korak
Deset minut pred kuhanjem odrežite rokav, da nastane zlato rjava skorja.
7. korak
Kuhano svinjino ohladimo in narežemo na rezine. Dober tek!
