V sezoni sliv obvezno preizkusite nov recept za pito s tem sadjem. Ena najbolj zanimivih možnosti je flip pita. Hitro se peče in ima dober okus. Poleg tega se s pripravo takšne sladice lahko spopade tudi mlada hostesa.
Potrebno je
-
- Za test:
- 150 g masla;
- 130 g sladkorja;
- 2 jajca;
- 1 rumenjak;
- 100 ml mleka;
- 170 g moke;
- ščepec vanilina;
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- sol;
- 50 g mletih mandljev.
- Za polnjenje in dekoracijo:
- 700 g sliv;
- 200 g sladkorja;
- 60 g masla;
- 1 skodelica težke smetane
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu
- mandljevi listi.
Navodila
Korak 1
Izberite zrele slive brez poškodb. Sadje operemo in posušimo, narežemo na polovice in odstranimo semena. V veliko globoko ponev damo maslo, stopimo, dodamo sladkor. Med mešanjem z leseno lopatico kuhajte mešanico, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki. Nežno, pazite, da si ne opečete rok, položite slive v ponev, posekane. Sadje lepo razporedite - na primer v enakomernih vrstah ali v spiralo. Na vsako polovico rahlo pritisnite navzdol (to lahko storite s suho leseno lopatico). Odstranite ponev s toplote.
2. korak
Naredite testo za pito. Maslo in sladkor temeljito vtrite. Mešanici dodajte ščepec vanilije, jajc in rumenjaka. Dobro premešajte - sladkor je treba popolnoma raztopiti. V maso iz jajčnega masla vlijemo mleko, premešamo. Moko presejte, jo združite s pecilnim praškom in soljo in dodajte dele v testo, pri čemer zmes še naprej meljete. Pražena mandljeva zrna zdrobimo v možnarju in v testo dodamo mandljeve drobtine. Temeljito ga pregnetemo in enakomerno položimo v ponev nad odtokom.
3. korak
Pekač položimo na pekač in strukturo postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Pito pečemo 40-50 minut. Pripravljenost sladice lahko preverite tako, da zgornjo plast testa prebodite z leseno palčko. Če je suha, je torta pripravljena. Vzemi ga iz pečice. Pekača ne odstranjujte iz ponve - torta se mora rahlo ohladiti.
4. korak
Po 5-7 minutah pito obrnite na desko ali krožnik. Bodite previdni - v ponvi lahko ostane vroč sirup. Torto pustimo, da se popolnoma ohladi. Težko smetano stepemo v močno peno, dodamo sladkor v prahu in zmes še enkrat stepemo. Z brizgo ali vrečko za cev okrasite površino torte s stepeno smetano. Strani sladice lahko potresemo z rahlo ocvrtimi mandljevimi lističi. Pito postrežemo celo ali razrezano na porcije in položimo na sklede za serviranje.
