Tkemali ali slivova omaka že dolgo osvaja naša srca. Sladko-kisel okus gruzijske začimbe se dobro poda tako mesu kot ribam. Pohitite, da ga pripravite na zimo. Poleg tega obilna letina sliv letos omogoča obiranje v kateri koli količini.
Potrebno je
- - slive ali češnjeve slive - 2 kg
- - pekoča rdeča ali zelena paprika - 2 stroka
- - česen - 1 glava
- - hmelj-suneli - 1 paket
- - zelenica - 1 šopek
- - sladkor - 4 žličke
- - sol - 2 žlički
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti domačo slivovo omako za zimo, vzemite dva kilograma sliv ali češnjevih sliv. Operite, dajte v ponev, dodajte en kozarec vode in na nizkem ognju slive prinesite, dokler se ne zmehčajo. Počakajte, da se slive ohladijo in jih podrgnite skozi cedilo. Zavrzite semena in lupino, a pire krompir iz sliv postavite na ogenj.
2. korak
Za pripravo slivove omake boste potrebovali česen in pekočo papriko. Olupite česen. Če ne marate zelo pikantne domače omake, papriko osvobodite semen. Toda začinjeni ljubitelji tega morda ne bodo storili. Osebno imam raje drugo možnost. Operite zelenico. Nato v mešalniku zmeljemo česen, zelišča, poper.
3. korak
V slivovo omako dodajte sladkor, sol, sesekljane sestavine. Klasična domača slivova omaka je narejena brez uporabe rastlinskega olja, vendar dodam malo. Ko omaka vre približno deset minut, jo zvijemo v sterilizirane kozarce. Pokrijte s toplo odejo, nato pa shranite na hladnem. Domača slivova omaka je najprimerneje zaprta za zimo v majhnih kozarcih po 200-300 gramov.
