Vroče ocvrt ali kuhan krompir je tako samozadosten, da ne zahteva skoraj ničesar. Ali je to kapljica olja, vejica zelišč in malo soli. Poleg tega morate krompir soliti ne samo glede na sorto korenovk, vrsto jedi, ampak tudi od sezone.
Navodila
Korak 1
Na začetku kuhanja lahko solite tisti krompir, za katerega se zagotovo ne bo spremenil v kašo. To je mlad krompir, ki ni olupljen. Če je človek na dieti ali pa iz nekega razloga (na primer zaradi odtegnitvenih simptomov) namesto gostega pireja, aromatiziranega z maslom ali mlekom, želi zaužiti lahko slano-škrobno kašo, potem je ta možnost zanj. Zrel, "jesenski" krompir nasolimo na koncu kuhanja. Kuhan krompir je še posebej občutljiv na vrste soli: morsko in navadno, kamen. Morska sol je mešanica različnih soli. V vreli vodi gre skozi krog kemičnih reakcij: nekatere spojine se razgradijo na sestavine, druge nastanejo, kar pomeni, da se spremeni tudi okus. Če je stopnja slanosti jedi v družini odločilnega pomena (na primer za nosečnice), potem je bolje uporabiti grobo kameno sol.
2. korak
Pražen krompir, narezan na trakove, nasolimo, ko je jed na pol kuhana. Včasih se sol stopi v olju, kristali se razpršijo v ponvi, tako da je olje enakomerno nasoljeno, nato pa se položi krompir, narezan na tanke rezine. Pomfrit bo po odstranitvi iz cvrtnika potresen s soljo ali pa ne bo več hrustljav. Pozimi lahko ocvrt krompir potresemo z mešanico posušenih zelišč in soli. Dodali bodo dodaten pridih znanega okusa. Ognjeni krompir kuhamo brez soli.
3. korak
Če je krompir kuhan za solato ali pripravljen za prehranski obrok, potem ga sploh ni treba soliti. Prvič, krompir ima po naravi rahlo slan okus, kar je posledica bogatega nabora mineralov. Drugič, v solati kuhani krompir zmešamo z vloženimi kumaricami, majonezo, mesnim konzervami ali ribami in je že dovolj nasoljen. Ledvic ni treba zatirati z drugo porcijo soli.
