Menijo, da so juhe bistveni del vsakodnevnega jedilnika vsake osebe. Vendar mnogi zaradi svoje tekoče konsistence juh ne marajo. V tem primeru je idealna kremna juha ali kremna juha. Kremna bučna juha je lahka in okusna jed, kot nalašč za kosilo.
Potrebno je
-
- 900 g bučk;
- 2 žlici žlici žlice oljčnega olja;
- 1 žlica. žlica masla;
- 1 srednja čebula;
- 1 čajna žlička suhega origana;
- 600 ml zelenjavne juhe;
- 115 g modrega sira;
- 300 ml nemastne smetane;
- sol
- poper po okusu;
- svež origano
- sir in smetana za dekoracijo.
Navodila
Korak 1
Bučke olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Čebulo na drobno nasekljamo. Sir zdrobite.
2. korak
V veliki ponvi s težkim dnom segrejte maslo in oljčno olje, dodajte čebulo in dušite, dokler ne postane mehko, vendar ne rjavo.
3. korak
Dodajte bučke in origano ter po okusu začinite s soljo in poprom. Na zmernem ognju kuhajte 10 minut in pogosto mešajte. Po 10 minutah dodajte zelenjavno juho in med neprekinjenim mešanjem zavrite.
4. korak
Zmanjšajte ogenj na nizko, lonec pokrijte do polovice in med občasnim mešanjem kuhajte 30 minut. Pazite, da juha ne zavre! Proti koncu časa kuhanja dodajte drobljen sir in juho mešajte, dokler se sir ne raztopi.
5. korak
Juho prestavite v mešalnik ali kuhalnik in mešajte, dokler ni gladka. Nato juho skozi sito podrgnite v čisto ponev.
6. korak
Dodajte 200 ml smetane, juho občasno premešajte na majhnem ognju in segrevajte. Juha ne sme vreti! Če je pregosta, dodajte več zelenjavne osnove ali vode. Po potrebi dodajte še sol in poper.
7. korak
Pripravljeno juho vlijemo v ogrete sklede in jim dodamo preostalih 100 ml smetane. Postrezite vroče, okrašeno s svežimi listi origana, zdrobljenim sirom in smetano.
