Dandanes ne boste nikogar presenetili s klasično kombinacijo piščanca in ananasa. Zato vam predstavljamo zelo lepo, sočno in aromatično jed, ki bo okrasila praznično mizo. Navsezadnje popolnoma združuje nežnost piščanca, sočnost ananasa in pikantnost sveže špinače.
Sestavine:
- 0,5 kg piščančjega fileja;
- 2 žlici omake za marinado Teriyaki
- 2 majhna ananasa;
- 50 g špinače;
- ¼ žlička črnega popra.
Priprava:
- Ananas temeljito operite pod tekočo vodo in posušite.
- Nato z ostrim nožem odrežite zeleni vrh in dno vsakega ananasa ter olupite tudi celo lupino, pri čemer pazite, da to storite od zgoraj navzdol. Vse črne pike odstranite bodisi z nožem bodisi z lupilcem zelenjave.
- Znotraj vsakega ananasa prerežite sredico s premerom približno 3 cm, nato sesekljajte.
- Meso temeljito sperite, narežite na velike kocke in položite v posodo mešalnika. Na isto mesto dodajte omako za marinado Teriyaki, nato vse začinite s črnim poprom in prekinite v drobljenju.
- Mleto meso prestavite v katero koli posodo in ga pustite nekaj minut ob strani.
- Izperite špinačo, otresite vodo, dajte v skledo mešalnika in dobro nasekljajte.
- Na delovno površino razporedite velik kos lepilne folije.
- Preostalo mleto meso razporedimo po foliji, tako da dobimo pravokotno plast mesa debeline 0,5-0,7 cm.
- Narezane ananase položite na sredino mesnega pravokotnika in jih z isto folijo zavijte v meso, tako da oblikujete en zvitek.
- Zvitek pritrdite s silikonskimi vezalkami ali kulinaričnimi nitmi.
- Nastali zvitek postavimo v pečico in pečemo 40-45 minut pri 180 stopinjah.
- Če med postopkom pečenja meso začne goreti, potem morate zvitek prekriti s folijo.
- Po 40 minutah odstranite končni zvitek iz pečice, prenesite v posodo, odstranite niti ali vezalke in postrezite s solato iz sveže zelenjave.
