Izkušena hostesa vedno ve, kako ugajati svoji družini in kako spoznati nepričakovane goste. V njenem arzenalu je veliko receptov za okusne in, kar je najpomembneje, preproste pekovske izdelke za čaj.
Pita iz kondenziranega mleka: enostavno in hitro
Potrebne sestavine:
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- 2 piščančji jajci;
- 140 g pšenične moke;
- 1 žlica. žlica škroba;
- 3/4 čajne žličke sode bikarbone;
- nekaj kapljic kisa ali limoninega soka;
- 300-400 g jagodičja marmelade ali marmelade;
- sladkor v prahu;
- jagode za okras.
Jajca rahlo stepemo in dodamo kondenzirano mleko. Temeljito premešajte (z mešalnikom ali ročno), dokler ni gladka.
Testo bo še bolj občutljivo, če namesto sladkorja uporabite sladkor v prahu.
Vlijte presejano moko in škrob (če ni škroba pri roki, dajte še žlico moke) in še enkrat dobro premešajte.
Dodamo sodo bikarbono, potem ko jo ugasnemo s kisom ali limoninim sokom, premešamo in testo damo v pekač, namazan z rastlinskim oljem.
Pito postavimo v pečico in pečemo 30-35 minut pri 180 ° C. Ohlajeno torto narežemo na 2 torti.
Kot nadev za tako pito, marmelado ali marmelado iz kislih jagod: ribez, brusnice, robide so najbolj primerni.
Spodnjo skorjo premažite z jagodno marmelado ali marmelado in pokrijte z zgornjo skorjo. Po vrhu torte potresemo sladkor v prahu in po želji okrasimo s svežimi jagodami.
Skutini piškoti "Izuminka": preprosto domače pecivo za čaj
Za peko teh piškotkov potrebujete naslednje sestavine:
- 200 g skute;
- 2 skodelici pšenične moke;
- 200 g masla;
- 4 žličke mleka ali kuhane vode;
- 50 g rozin (brez semen);
- ½ skodelice granuliranega sladkorja;
- ščepec vanilina.
Rozine prelijemo z vročo vrelo vodo in pustimo nekaj časa, da malo nabreknejo. Nato sperite s hladno vodo in posušite na papirnati brisači. Rozine zmešajte z granuliranim sladkorjem, skuto (če ste na dieti, uporabite skuto z nizko vsebnostjo maščob) in vanilijo.
V maso skute dodajte toplo mleko in zmehčano maslo (lahko ga nadomestite z masleno margarino). Postopoma dodajamo moko, zamesimo testo. Testo shranite v hladilniku za približno 25-30 minut.
Ohlajeno testo razvaljamo v približno 1 cm debelo plast, iz njega izrežemo poljubne figurice in jih položimo na pekač.
Za izrezovanje piškotov uporabite posebne kalupe v obliki srčkov, zvezdic, rožic in drugih figur.
Piškote pečemo v pečici pri 180 ° C 8-10 minut. Končane piškote potresemo s sladkorjem v prahu in takoj ponudimo s čajem.
