To neverjetno okusno juho lahko pripravite s samo tremi sestavinami! Dal je vrsta indijske kašaste juhe. Lahko mu pripravite poenostavljeno različico. Rezultat bo nedvomno všeč. Tako začinjena juha z domačimi tortiljami je preprosto okusna.
Potrebno je
- Za juho:
- Mash - 1 žlica.
- Voda - 10 žlic.
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Kurkuma - 1 žlica
- Sol - 1 žlička
- Lovorjev list - 3 kos.
- Biriyani masala (ali druga masala) - 1 žlica
- Kumina - 1 žlička
- Asafoetida - 1/2 žličke
- Mleti črni poper - 1/3 žličke
- Hladno stisnjeno rastlinsko olje - po okusu
- Za tortilje:
- Moka - 2 žlici.
- Rastlinsko olje - 7 žlic
- Voda - 1/2 žlice.
Navodila
Korak 1
Vzemite en kozarec fižola mung in ga položite v veliko ponev. Mung fižol prelijte z deset skodelicami prečiščene vode.
2. korak
V ponev dodajte eno žlico kurkume in tri lovorjeve liste. Zavremo. Po vrenju kuhamo 25 minut.
3. korak
Medtem zelenjavo operemo in olupimo. Krompir narežemo na majhne kocke. Korenje naribajte na drobnem ribniku.
4. korak
Medtem ko se fižol mung kuha, lahko naredite testo iz koščic. Če želite to narediti, presejte 2 skodelici moke. Vzamete lahko nekaj polnozrnate moke ali moke drugega razreda in uporabite tudi otrobe. Potem bodo torte tudi koristne!
5. korak
V moko vlijemo 7 žlic rastlinskega olja. Maslo s prsti vmešamo v moko. V vodo postopoma vmešajte. Potrebujete malo več kot pol kozarca. Testo mora biti zelo mehko in lepljivo za roke. Testo pustite sedeti 10 minut, da se moka raztopi.
6. korak
V juho dodajte nasekljan krompir in korenje, eno zvrhano žličko soli in vse začimbe: masalo, kumino, asafoetido, črni poper. Juho kuhamo še 10 minut. Pred serviranjem ga napolnite s hladno stisnjenim oljem. Lahko uporabite gorčično olje, oljčno olje ali katero koli olje, ki vam je všeč.
7. korak
Naslednji korak je izdelava tort. Nastalo testo razdelimo na 8 kroglic. Vsako kroglico zvijemo v torto. Pita kruh pečemo v suhi ponvi na močnem ognju, približno 1 do 2 minuti na vsaki strani. Drobci se bodo napihnili.
Dober tek. Kuhajte z ljubeznijo!
