Burrito je tradicionalna mehiška jed, ki so jo tako radi imeli gurmani po vsem svetu. Spet tradicionalno burito delamo z mesnim nadevom. Vendar pa obstaja nekaj dobrih novic tudi za veggie - zelenjavni burrito z gobami.
Potrebno je
- tortilje (mehiški somuni) - 2 kosa
- sladka paprika - 2 kos.
- paradižnik - 2 kosa
- šampinjoni - 100 g
- apno
- konzerviran rdeč ali črn fižol - 1 majhna pločevinka
- riž - 1 kozarec
- mleti rdeči in črni poper
- sol
- paradižnikova pasta - 1 žlica
- rastlinsko olje
- zelenice
Navodila
Korak 1
Papriko in paradižnik narežemo na majhne kocke. Zeleno drobno nasekljajte. Pražite z rastlinskim oljem na zmernem ognju, dokler ni napol kuhan.
2. korak
Na ločeni ponvi prepražimo sesekljane gobe.
3. korak
Ločeno prepražite fižol in kuhan riž. Postopoma dodajamo mešanico paradižnika, paprike in gob. Dodajte paradižnikovo pasto. Začinite z začimbami in soljo po okusu.
4. korak
Pustite, da se končni nadev ohladi. Zalijte z limetinim sokom in začnite sestavljati buritose.
5. korak
Tortilje rahlo segrejte v mikrovalovni pečici (10-15 sekund). Nadev nežno položite na sredino torte, zavijte ga v nekakšno podolgovato ovojnico. Dober tek!
