V poletni sezoni trgatve lahko koruzo kupite na storžu in jo skuhate doma. Ko ta čas mine, lahko v trgovini kupite konzervirano koruzo ali že kuhano in pakirano v vakuumske vrečke. Toda pozimi in v drugih letnih časih lahko koruzo tudi sami skuhate, če jo zamrznete.
Kako zamrzniti koruzo za zimo
Najbolj priročno je zamrzniti koruzo na storžu. Seveda lahko pripravite tudi zrna, toda na splošno bo koruza videti bolj apetična in v tem primeru bo dela z njo veliko manj.
Kako pravilno zamrzniti koruzo?
Najprej očistimo koruzo iz listov in druge vegetacije.
Nato damo storže v ponev, napolnimo z vodo, pustimo, da voda zavre.
Nato koruzo kuhamo pet minut. Ni vam treba kuhati dlje.
Medtem ko se koruza kuha, pripravite veliko posodo s hladno vodo. Bolje je, če je voda ledena. Uporabi se lahko led.
Ko mine pet minut po vrenju, morate storže takoj prestaviti v hladno vodo za takojšnje hlajenje. To naredimo tako, da se ohrani čim več koristnih snovi. Po tem postopku bo koruza po odmrzovanju ostala sočna in mehka.
Ušesa naj se nekaj časa ohladijo. Nato ga posušimo, zapakiramo v vrečke in postavimo v zamrzovalnik.
Kako kuhati zamrznjeno koruzo?
Najhitreje odmrznemo v mikrovalovni pečici, tako da ušesa zavijemo v vlažno papirnato brisačo. Lahko tudi brez mikrovalovne pečice, vendar bo to trajalo več časa.
Koruzo postavite v lonec z vodo in jo zavrite.
Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo in pustimo kuhati vsaj štirideset minut. Po tem preverimo pripravljenost. Ko je koruza kuhana, jo vzamemo iz ponve in solimo po okusu.
Koruza, zamrznjena na vrhuncu zrelosti, ne izgubi arome ali odličnega okusa. Trud, porabljen za njegovo zamrznitev, se zelo obrestuje. Bodite pozorni na vrsto koruze, ki jo zamrzujete. Podvrsta sladkorja je idealna. Potrebno je Koruza na storžu Velik lonec vode Široka skleda hladne vode in ledu Zamrzni vrečke Zamrzovalnik Navodila Korak 1 Olupite lupino koruznega storža, začenši na koncu krtače
Bližje proti koncu poletja je bolj vroče v podeželskih kuhinjah: čas je, da pripravimo marmelade, skuhamo kumarice za kumare in paradižnik, ožgane pločevinke … Lahko pa tudi pospravite pridelke za prihodnjo uporabo in ohranite vitamine s pomočjo prehlad
Ne vedo vsi, kako soliti in kisati gobe, zato zamrznitev gob včasih postane najboljša možnost. Zamrznjene gobe vam bodo pomagale v mnogih situacijah, saj lahko iz njih hitro skuhate juho, naredite nadev za pite ali pico, dodate praženemu krompirju
Bučke so okusne in zdrave, lahko prebavljive in kombinirane z različnimi prilogami. Veliko koristnih vitaminov in mineralov najdemo v mladih lupinah, celulozi, semenih in celo cvetovih. Priljubljenost melon in buč, tudi v otroški hrani, je razumljiva, vendar je dolgo ne shranjujejo v nepredelani obliki
V rdečem ribezu ali kompotu, kuhanem iz njega, se ne morete odreči niti pozimi. Jagode je treba le zamrzniti, da se ohranijo vsi vitamini. Potrebno je - Rdeči ribez; - čista in suha plastična posoda; - cedilo; - paket za zamrzovanje
