V rdečem ribezu ali kompotu, kuhanem iz njega, se ne morete odreči niti pozimi. Jagode je treba le zamrzniti, da se ohranijo vsi vitamini.
Potrebno je
- - Rdeči ribez;
- - čista in suha plastična posoda;
- - cedilo;
- - paket za zamrzovanje.
Navodila
Korak 1
Rdeči ribez dozori konec junija - v začetku julija, zato v tem času pride do zamrznitve jagod za zimo. Jagode je treba nabirati s čopiči. Najbolje je, da z majhnimi škarjami izrežete rese, ki bodo padle v priloženo skodelico.
2. korak
Zbranega rdečega ribeza ne smete prati, sicer se bo zgubil. Izjema je le tisti ribez, ki je bil pred zajedavci obdelan z velikim številom "kemikalij". Bolje je, da takšno jagodičje speremo skozi cedilo, nato pa ga posušimo tako, da ga potresemo na brisačo.
3. korak
Nato odstranite jagode iz ščetk. Lahko ga seveda popolnoma zamrznete, vendar v prihodnosti sploh ne bo primeren za pripravo sadnih napitkov ali kompota - čopiči v vodi bodo zaostajali za jagodami in plavali.
4. korak
Priprava paketa za zamrzovanje. Lahko vzamete posebne pakete, ki se prodajajo. So zelo gosti, okrašeni s sadjem, a precej dragi. Lažje je uporabljati vrečke z zadrgo ali običajne vrečke za pakiranje.
5. korak
Treba je enakomerno razporediti jagodičje v vrečko, tako da se izkaže v "plasteh". Nato je treba vrečko zapreti in jo postaviti v zamrzovalnik. Druga možnost je, da jagode 3-4 ure zamrznete na pladnju in jih nato preprosto vlijete v vrečko.
6. korak
Zamrzovanje rdečega ribeza je hiter postopek. Pripravljene zamrznjene jagode bodo čez 6-7 ur in jih lahko v zamrzovalniku hranite do dve leti.
