Eden od razlogov za priljubljenost kokosovega mleka je prijeten in zelo nežen okus. Ta eksotični izdelek lahko pomembno vpliva na zdravje. Razlog za to so odlične hranilne lastnosti pijače. Znano je, da se ta poslastica prebavlja veliko bolje kot običajno kravje mleko.
Kokosovo mleko: kakšne so njegove prednosti?
Blagodejne lastnosti kokosovega mleka določa sestava encimov, ki blagodejno vplivajo na delovanje prebavnega sistema. Ta izdelek vsebuje veliko število aminokislin, ki omogočajo samo en kozarec pijače, da napolni hranila, ki jih človek potrebuje.
Ta pijača je koristna pri preprečevanju bolezni prebavil. Pijača blagodejno vpliva na črevesje in želodec, pospešuje pospešeno celjenje razjed. Takšno mleko običajno ne povzroča alergijskih reakcij. Od njega (z redkimi izjemami) se ne more pojaviti driska ali krči v želodcu.
Kokosove dobrote vsebujejo fosfor. Ta kemikalija ima v telesu ključno funkcijo, saj sodeluje pri tvorbi kosti.
Kokosovo mleko normalizira raven sladkorja v krvi. To olajša prisotnost mangana v izdelku. Antioksidanti v mleku pomagajo lajšati vnetja sklepov. Kalij znižuje krvni tlak. Magnezij nevtralizira povečano aktivnost živčnega sistema, lajša mišično napetost in lajša bolečine v sklepih.
Je kokosovo mleko lahko škodljivo?
Škodljive lastnosti kokosovega mleka danes še niso natančno opredeljene. Strokovnjaki potencialno škodo takšne pijače povezujejo le z načini njenega konzerviranja. Proizvajalci izdelka ga pogosto poskušajo konzervirati in kokosovemu mleku dodati guar gumi, da ga stabilizira. Ta snov je težko prebavljiva in lahko zaradi svoje toksičnosti negativno vpliva na delovanje nekaterih telesnih sistemov. V pločevinkah zdravilo ni priporočljivo dajati otrokom in ženskam med nosečnostjo in dojenjem.
Izdelek je lahko škodljiv za tiste z intoleranco za fruktozo. Pri teh bolnikih lahko kokosovo mleko povzroči razdraženost želodca in draženje kože.
Kontraindikacija je lahko hiperfunkcija ščitnice in prisotnost alergij na nekatere sestavine pijače.
Toda o pozitivnih lastnostih kokosovega mleka se med nutricionisti aktivno razpravlja. Napitek lahko uspešno uporabljamo za preprečevanje prehladov: vsebuje optimalno raven vitamina C. Za imunski sistem visoka koncentracija železa lahko poveča hemoglobin. Kokosovo mleko je že dolgo del prehrane.
Izdelek je med nutricionisti pridobil posebno priljubljenost, ker spodbuja hitro sitost, a hkrati ne vsebuje velikega števila kalorij. Iz tega razloga je pijača priporočljiva tistim, ki so debeli. Ti ljudje smejo zgoščeno pijačo razredčiti le s kuhano vodo.
Pijača se začne uporabljati pri kuhanju. Kokosovo mleko pogosto dodajajo ribjim in mesnim jedem, sladicam, solatam, omakam in pijačam. Odličen okus kokosovega mleka je del prehrane vsakega zdravega človeka.
Kokosovo mleko lahko uporabimo tudi v kozmetologiji za nego obraza. Mnenja o uporabi izdelka kot kozmetike so najugodnejša.
Kokosovo mleko ima odvajalne, protibakterijske, protiglivične, antikancerogene lastnosti. Odlično poteši žejo, lajša lakoto in spodbuja hujšanje.
Ta dragoceni izdelek se uporablja za preprečevanje raka. Uporablja se za izboljšanje delovanja možganov; pospeševanje nabora mišične mase; v boju proti znakom zgodnjega staranja; za lajšanje apatije, utrujenosti in škodljivega stresa. Izdelek dobro očisti telo strupenih nečistoč, izboljša vid in okrepi kostno tkivo.
Za tiste, ki ne prenašajo običajnega mleka, ki vsebuje živalske beljakovine, je kokosovo mleko odlična alternativa.
Kako nastaja kokosovo mleko
Najbolj uporabno, a hkrati najdražje je mleko iz kokosa tako imenovanega prvega stiskanja. Tako nastane gosta in viskozna zmes z veliko vsebnostjo maščob in znatno koncentracijo hranil.
Mleko za drugo stiskanje se proizvaja iz surovin, ki ostanejo po primarni predelavi. Za nasičenje z vlago se surovina postavi v vodo. Kot rezultat sekundarne obdelave dobimo skoraj bistro pijačo. Je tudi okusen, a veliko manj uporaben.
Da bi preprečili kvarjenje, lahko pijačo shranite v hladilniku. Po potrebi lahko kokosovo mleko segrejemo in uživamo toplo.
Suho kokosovo mleko je zelo priljubljeno. Dobimo ga z uparjanjem kokosove mešanice, nakar na poseben način pripravimo suh ostanek, ki ga zmeljemo v prašno stanje. Formulacije kokosovega mleka v prahu se uporabljajo v proizvodnji sladkih pijač, slaščic in kozmetike. Hitro jih je shraniti doma. Za uporabo je treba prašek le razredčiti. Kokosova pijača vse bolj postaja nadomestek za čaj, kavo in druge priljubljene pijače.
