Piščanca lahko kuhamo, ocvremo, pečemo v pečici in celo kuhamo v mikrovalovni pečici. Slednja metoda omogoča okusno in zdravo jed brez nepotrebne porabe časa. V mikrovalovni pečici lahko skuhate celo trup, fileje ali krake, ki jih dopolnite z ustrezno prilogo.
Potrebno je
- Piščančji file s curryjem:
- - 300 g piščančjega fileja;
- - 1 žlica. žlica karija;
- - sol.
- Piščanec s paradižnikom in parmezanom:
- - 600 g piščančjega fileja;
- - 1 jajce;
- - 200 g paradižnika;
- - 2 stroka česna;
- - 1 čajna žlička mešanice posušenih zelišč;
- - 0,4 skodelice naribanega parmezana;
- - 0,5 žličke posušenega peteršilja;
- - 1 žlica. žlica krušnih drobtin;
- - svež peteršilj.
- Piščančje krake z ajdovo kašo:
- - 400 g piščančjih nog;
- - sol;
- - sveže mlet črni poper;
- - 1 kozarec ajde.
Navodila
Korak 1
Piščančji file s curryjem
Ta jed vam bo popestrila prehrano. Skoraj ne vsebuje maščob, pravilno kuhana perutnina pa je zelo sočna. Piščančji file sperite, posušite, prerežite po dolžini. Odstranite maščobo in filme. V skledo vlijte curry v prahu. Piščanca začinimo s soljo, curryjem in damo v mikrovalovno varno posodo. File večkrat prebodite z vilicami. Posodo pokrijemo in na največji moči 8 minut pečemo piščanca. Postrežemo s parjeno cvetačo ali testeninami s smetanovo omako.
2. korak
Piščanec s paradižnikom in parmezanom
V mikrovalovni pečici lahko kuhate tudi bolj zapletene obroke. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite kožo, sesekljajte celulozo. Česen spustite skozi stiskalnico. Paradižnik in česen damo v skledo, dodamo posušen origano, rožmarin, baziliko, timijan. Vse zmešajte in dušite v mikrovalovni pečici pri največji moči 1-2 minuti. Premešajte in kuhajte še 2 minuti.
3. korak
Naribajte parmezan, zmešajte s krušnimi drobtinami in suhim peteršiljem. Jajce rahlo stepemo. Piščančji file operemo, posušimo, nekoliko stepemo. Če so kosi preveliki, jih prerežite na pol. Fileje potopite v jajce in nato povaljajte v drobtinah. Pripravljenega piščanca položimo na krožnik in postavimo v mikrovalovno pečico na največjo moč. Fileje pražimo 5 minut, nato obrnemo in kuhamo še 5 minut. Piščanca prelijemo s paradižnikovo omako in pečemo še 3-5 minut. Postrezite okrašeno s peteršiljem. Kot priloga je primeren pomfrit ali pire iz zelenjave.
4. korak
Piščančje krake z ajdovo kašo
To preprosto in krepko jed lahko pripravite v samo pol ure. Najprej pripravite kašo. Izperite žito, ga položite v plastično ali stekleno posodo, varno za mikrovalovno pečico. Nalijte vodo, tako da pokrije 2 cm žita, dodajte sol in lonec postavite v mikrovalovno pečico. Kašo kuhamo 12 minut pri največji moči. Lonec vzamemo iz pečice in pokrijemo.
5. korak
Sperite piščančje noge, odstranite odvečno maščobo in kožo. Piščanca podrgnite s soljo in poprom, ga položite na stojalo za mikrovalovno pečico in spodaj položite ploščo za zbiranje maščobe. Če želite na perutnini ustvariti zlato rjavo skorjo, uporabite kombinirano nastavitev žara in mikrovalov. Noge pražimo 8 minut, nato jih obrnemo in kuhamo enako količino. Preizkusite pripravljenost tako, da meso prebodite z vilicami. Sok, ki teče iz piščanca, mora biti prozoren. Nekaj žlic maščobe, stopljene iz piščanca, vlijemo v ajdovo kašo, dobro premešamo. Noge položimo na krožnike, dodamo porcijo ajde in postrežemo posuto z zelišči.
