Ajda je priljubljena pri večini izmed nas. In to je pravilno, saj ni le zelo okusno, ampak tudi zelo koristno.
Trgovine nam ponujajo ajdo v obliki kosmičev in žit. Iz žit se zelo hitro pridobi lahek in zdrav zajtrk (z zelo občutljivo konsistenco!), Iz žit pa ne delamo samo žit, temveč tudi priloge, v ajo pa lahko dodamo tudi ajdo. Poleg tega je iz ajdove moke mogoče kuhati celo žele.
Za začetek je treba opozoriti, da je vsebnost kalorij v kuhani ajdi precej nizka, medtem ko bo kaša ali priloga izjemno bogata z vitamini in elementi v sledovih, zato je priporočljiva kot osnova za prehrano za tiste, ki želijo izgubiti težo. Ajda vsebuje za naše zdravje koristne snovi, kot so kalcij, kalij, železo, magnezij, baker, jod, mangan itd. Vsebuje vitamine skupin A, E, skupine B, rutin. Vsebuje tudi folno kislino, aminokisline, pomembne za ohranjanje zdravja in dobrega počutja, o vlakninah, s katerimi je ajda bogata, pa je že napisanih na stotine člankov in znanstvenih člankov.
Zaradi te sestave, pa tudi beljakovin, ki lahko skoraj nadomestijo tiste, ki jih dobimo iz mesa, nutricionisti priporočajo ajdo kot osnovo za prehrano in vir vitaminov in mineralov za ljudi s težavami v prebavilih, kardiovaskularnem sistemu, vzdrževanju imunosti itd.d. Poleg tega obstajajo dokaj dobro utemeljene teorije, da nenehna prisotnost ajde v prehrani zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Mimogrede, magnezij, ki ga vsebuje ta žitarica, pomaga v boju proti depresiji in depresiji.
Mimogrede, ajda je izjemno koristna tudi za lepoto - večina sijajnih revij nas občasno opozarja, da ajdove jedi odstranjujejo toksine in toksine, pomagajo koži, nohtom, lasem sijoč in zdrav videz.
za pripravo ajdovega želeja lahko vzamete navadno ajdo in jo zmeljete v gospodinjskem mlinčku za kavo.
Upoštevajte, da je ajda lahko škodljiva. To velja za ljudi z individualno nestrpnostjo do tega koristnega izdelka, pa tudi za tiste, ki zlorabljajo ajdovo mono prehrano (še posebej, če gre za nosečnico ali doječo damo, pa tudi za osebo z nizkim krvnim tlakom).
