Med je neverjetno uporaben, vsi vedo zanj. Toda v trgovinah se običajno prodaja v plastičnih posodah. Ali lahko med hranimo v plastičnih posodah ali je tak med nevaren? Kako si ne škoditi in kupiti res visokokakovosten izdelek.
Kako vedeti, ali je plastična posoda primerna za shranjevanje medu
Kot veste, je plastika drugačna. Če med v plastični posodi na polici v supermarketu vidite med, najprej poskrbite, da je posoda namenjena shranjevanju hrane. Imeti mora ustrezen napis in risbo, na kateri je narisan kozarec z vilicami.
Oznaka mora biti PP, PP ali 5. Ta oznaka potrjuje, da je posoda, v katero se vlije med, izdelana iz polipropilena. Polipropilen je precej varen in stabilen, zato je primeren za shranjevanje medu.
Pogoji skladiščenja medu v plastičnih posodah
Ko se prepričate, da je posoda primerna za shranjevanje medu, morate medu zagotoviti potrebne pogoje, da v njem ostanejo vsa hranila in ne ogroža zdravja.
- Nikoli ne shranjujte medu v odprti posodi, saj oksidira in izgubi vsa hranila ter se poslabša. Iz posode prenesite potrebno količino medu v hermetično zaprt kozarec, preostanek pa postavite nazaj, tesno zaprite.
- Manjši kot je zračni prostor med površino medu in pokrovom, tem bolje. Zato je bolje naliti ali kupiti majhne posode.
- Da medu ne bo fermentiral, ga morate hraniti brez dostopa do vlage, ki jo popolnoma absorbira iz zraka.
- Medu ne shranjujte tam, kjer je močan vonj. Takoj jih absorbira.
Vse zgoraj navedene težave bomo rešili z zapečateno embalažo.
- Optimalna temperatura za shranjevanje medu je od -5 do +20 stopinj Celzija. Ko se temperatura dvigne nad 20 stopinj, začne med spreminjati svoj okus, in če temperatura naraste nad 40, koristne lastnosti izginejo. Zato medu ne smemo segrevati.
- Med je treba hraniti v temni sobi, ne mara svetlobe. Tudi svetloba kuhinjske luči bo vplivala na količino hranil. Če ga torej želite shraniti v prozorni plastični posodi, bodite tako prijazni, da ga pospravite v omaro, kamor bo svetloba vstopila šele, ko pridete po še en kozarec medu.
- Med je priporočljivo hraniti v plastiki največ 12 mesecev. Nato se koristne lastnosti začnejo izgubljati in bolje je založiti novo serijo svežega medu.
