Kanapeji ali majhni prigrizki na nabodalih krasijo praznično mizo; idealni so za bifeje in bifeje. Lahko jih naredimo iz katere koli hrane in jih spremenimo v delo kulinarike.
Potrebno je
-
- baguette;
- tartlete;
- kuhan krompir;
- maslo;
- sir in šunka;
- rakavi vrat;
- kapre;
- zelenice;
- Češnjev paradižnik;
- redkev;
- nabodala.
Navodila
Korak 1
Kanapeji z rečnimi raki. Rezine bagete prepražimo, namažemo z maslom, pomešanim s paradižnikovo pasto, nato kuhane vratove rake narežemo na polovice in položimo na bageto. Sredino kanapeja okrasimo z maslenim cvetom in kapre previdno razporedimo po obodu. Po želji potresemo drobno sesekljan koper po prigrizkih.
2. korak
Krompirjevi kanapeji z rdečimi ribami. Vzemite želeno količino krompirja, kuhanega v lupini do polovice kuhanega in prerezanega na pol. dajte vsaki "barki" stabilnost tako, da odrežete tako imenovano dno, potresete z morsko soljo, da dodate čudovito aromo, potresete z oljčnim oljem. Nato narežite čebulne obročke in jih položite na čolne ter iz tanko narezanih trakov rdečih rib oblikujte vrtnice in jih pritrdite z lesenim nabodalom. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 25 minut. Vsak čoln okrasite s spomladansko spiralo pora.
3. korak
Kanadski kanapeji so izviren način okrasitve kanapejev z običajnimi živili. Najprej pripravimo zeleno maslo: maslu dodamo na drobno sesekljan peteršilj, koper, zeleno, cilantro in malo limoninega soka. Kruh namažite s kuhanim maslom, položite kvadrat šunke, češnjev paradižnik (lahko ga pustite v obliki obroča - lepši je), na vrh sir in redkev, pritrdite strukturo z nabodalom. Vsak izdelek poravnajte na kvadrat in z vsako plastjo skrčite.
4. korak
Kanapeji v košu za testo. Na dno tartleta iz slaščičarske brizge iztisnite malo masla, na vrh položite obroč iz kuhanega jajca, po notranjih robovih košare z majonezo potegnite cik-cak črto in položite žlico rdečega zrnatega kaviarja v nastalo zalogo, na sredino košarice položite majhno vejico skodranega peteršilja.
