Recept za mešanico reprezentance je bil v Rusiji priljubljen že v 10. stoletju. Ribe, meso, gobe - vrste mešanic, ki so jih pripravljali naši slovanski predniki. Sodobne gospodinje imajo raje recept za mesne mešanice kot druge, saj se izkaže, da je jed obilna, bogata in ima izviren okus.
Potrebno je
- -1,7 litra piščančje ali svinjske juhe;
- –Lovske klobase (3 kos);
- –30 g različnega prekajenega mesa (briška, klobase, karbonat, rebra, slanina);
- –Soljene kumare (1-2 kosov);
- –Krompir (1-2 kosov);
- -limona;
- -solena paprika;
- - korenček (1 kos);
- –Rdeča čebula (polovica);
- - lovorjev list;
- - oljke brez koščic (5-9 kosov);
- -olivno olje;
- - gosta paradižnikova pasta (1-2, 5 žlice).
Navodila
Korak 1
Vzemite globoko ponev in juho predhodno skuhajte. Solite malo. Ne pozabite kasneje dodati kumaric. Zato bodite previdni pri soli. Meso odstranite z režo z žlico in pustite, da se ohladi. Sperite krompir, odstranite kožo in narežite na kocke ali trakove, nato pa položite v vročo juho.
2. korak
Korenje in čebulo sesekljamo ločeno in prepražimo na olivnem olju. Postavite v ponev. Odstranite peno, ki nastane pri kuhanju zelenjave.
3. korak
Izbrano prekajeno meso narežite na majhne koščke in dodajte juhi. Počakajte, da juha zavre. Naribajte kumarice in jih dušite s paradižnikovo pasto. Nastalo zmes damo v juho in premešamo.
4. korak
Zadnja faza kuhanja je dodajanje oljk, narezanih na kroge ali polovice. Kot rezultat v juho dajte nasekljano meso, na katerem se je kuhala juha, lovorjeve liste in ne pozabite poprati.
