Sirne palčke so najboljša nezdrava hrana na svetu: niso tako kalorične kot hamburgerji, zelo okusne in vsebujejo veliko manj škodljivih snovi. Zelo pomembno je, da palčke bolje povaljamo v drobtinah, da ne bo niti ene reže, potem se sir med kuhanjem ne bo vlil v ponev.
Potrebno je
- Za sirove palčke:
- - rastlinsko olje - za cvrtje;
- - moka - 1 kozarec;
- - jajca - 4 kos;
- - poper - po okusu;
- - sol - 1/2 žlice;
- - italijanske začimbe (ali bazilika, majaron, timijan, origano) - 4 žličke;
- - drobtine ali drobtine - 1,5 skodelice;
- - mocarela (kosi 10 cm dolgi, 1 cm široki) - 12 kosov.
- Za omako:
- - sol - 1/2 žlice;
- - drobno sesekljana čebula - 2 žlici;
- - sesekljana bazilika - 2 žlici;
- - med - 1,5 žličke;
- - oljčno olje - 1 čajna žlička;
- - limonin sok - 2 žlici;
- - kisla smetana - 1/4 skodelice;
- - kefir - 1/3 skodelice.
Navodila
Korak 1
Sir narežemo na 1 centimeter široke in 10 centimetrov dolge rezine. Krušne drobtine in moko vlijemo v ločene sklede. Paniranju dodajte italijanske začimbe, poper, sol. Vse dobro premešajte. Jajca zlomite v majhno ponev, jih dobro stepemo.
2. korak
Vsak narezan sir dobro namočite v moko. Stresite odvečno moko, vsak izdelek potopite v jajca, nato takoj v krekerje. Prepričajte se, da je celotna površina palic na debelo prekrita s paniranjem. Ponovno potopite v jajca, nato spet v paniranje. Krožnik s pripravljenimi palčkami za 2 uri postavite v zamrzovalnik.
3. korak
Medtem ko se palčke zamrznejo, začnite pripravljati omako. Vse sestavine združite v majhno ponev in naredite gladko pasto. Pokrijte s pokrovom, postavite v hladilnik.
4. korak
V ponev z debelim dnom nalijte impresivno količino olja. Močno ga segrejte. Posledično dobite nekakšno globoko maščobo. Bodite previdni, olje lahko prši, upoštevajte varnostne ukrepe. Vsako palico kuhajte 5 minut, nato pa jo položite na papirnato brisačo.
5. korak
Odstranite omako iz hladilnika in z njo postrezite okusne palčke sira mocarela. Takšna predjed je zelo primerna za večerna prijateljska druženja, sprejemanje gostov, ogled vaše najljubše oddaje itd.
