Če nameravate doma zbrati prijatelje in pripraviti okusno mizo, vam za to ni treba zapraviti velikih vsot. Pripravite okusne, domiselne in poceni obroke. Hkrati z varčno praznično mizo ne boste prihranili le denarja, ampak tudi čas - vsi so pripravljeni dovolj hitro in brez veliko truda.
Potrebno je
-
- Prigrizki:
- 12 majhnih paradižnikov;
- zavitek skute;
- kup sveže bazilike;
- sol
- poper;
- 0
- 5 kg trupov lignjev;
- moka;
- 0,5 kg sira;
- kozarec oljk;
- kup zelene solate.
- Vinaigreta z lisičkami;
- velika pesa;
- 2 korenčka;
- 4 krompirja;
- konzerva lisičk v pločevinkah;
- 2 stebla zelene;
- sol
- sveže mlet poper;
- olivno olje;
- limona.
- Piščančji kari:
- 1 kg piščančjega fileja;
- 3 žlice moke;
- 1 žlica curry v prahu
- 1 čajna žlička paprike;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 3 pomaranče;
- 4 paprike;
- 500 g sveže zamrznjenih gob;
- sol;
- 250 g peresnika ali fuzila.
- Čokoladni fondant:
- 2 ploščici temne čokolade;
- 100 g masla;
- 4 žlice moke;
- 2 jajca;
- 6 žlic sladkorja;
- vanilijev sladoled.
- Sangria:
- 2 steklenici suhega rdečega vina;
- 5 žlic sladkorja;
- vodka ali žganje;
- 3 litre mineralne vode s plinom;
- sveže in konzervirano sadje.
Navodila
Korak 1
Vaša naloga je kuhati ne preveč zapletene, a izvirne in zanimive jedi iz poceni izdelkov. Pri izbiri mesnih izdelkov bolj aktivno uporabljajte zelenjavo in začimbe, dajte prednost piščancu, namesto dragega eksotičnega alkohola pripravite nenavadne in okusne koktajle.
2. korak
Canapes lahko postane osnova mize s prigrizki. So zelo elegantne in bodo okrasile še tako skromno postavitev mize. Lahko jih pripravimo iz preprostih in poceni živil. Dve ali tri možnosti bodo dovolj. Prigrizke razporedite po ploščatih posodah ali velikih krožnikih, okrasite z zelišči in zeleno solato. V bližini postavite skledice z majonezo, pomešano s curryjem v prahu ali vročo gorčico.
3. korak
Na dolge nabodala nanizamo oljke, kocke sira in zeleno solato. Majhnim paradižnikom odstranite vrh, postrgajte sredino in kože napolnite z mešanico skute in bazilike. Trup lignjev narežemo na kolobarje, zmešamo testo moke, soli in vode, kolobarje potopimo v testo in pražimo na vročem rastlinskem olju. K lignjem postrezite četrtine limone ali limete.
4. korak
Okrasite mizo in solato nenavadnega okusa. Naredite vinaigrette v fuzijskem slogu s svežo zeleno in lisičkami. Skuhajte peso, krompir in korenje, jih ohladite, narežite na majhne kocke enake velikosti. Na enak način odrežemo stebla zelene, olupljene iz žilavih vlaken. Osoljene lisičke drobno nasekljamo. Vse sestavine položite v globoko skledo in dodajte preliv z olivnim oljem, soljo in limoninim sokom. Vinjegret potresemo s sveže mletim črnim poprom.
5. korak
Piščanca kuhamo v curry omaki za vroče. Fileje narežemo na kocke in povaljamo v mešanici moke, curryja in paprike. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in pražite piščanca, dokler se ne zmeša. V ločeni ponvi prepražimo gobe in papriko, narezane na kolobarje. Pomaranče sok in dodajte še nekaj paprike. Piščanca prelijemo z zelenjavno mešanico, dušimo 5 minut in zalijemo s pomarančnim sokom. Začinimo s soljo in dušimo do mehkega in goste omake. Za prilogo postrezite kuhane testenine - penne ali fusilli.
6. korak
Ne pozabite na sladico. Goste si privoščite s kolački z vročo čokolado. V ponev stopite dve neokusni ploščici temne čokolade in maslo. V ločeni posodi zmeljemo jajca in sladkor, dokler se popolnoma ne raztopijo. Zmes vlijemo v čokoladno maso, dodamo 4 žlice moke in dobro premešamo. Zmes vlijemo v silikonske kalupe, do polovice napolnjene. Pečemo, dokler se na površini ne skorja. Tekoča čokolada naj ostane znotraj končnih kolačkov. Postrezite 1-2 na porcijo, skupaj z vaniljevim sladoledom.
7. korak
Dragi alkohol zamenjajte z domačimi koktajli. Pomerančni sok ali kola zmešajte z vodko v poljubnem razmerju, očala okrasite s slamico in rezino pomaranče ali limete. Zelo priljubljena je tudi Sangria. V večjo ponev nalijte dve steklenici suhega namiznega vina, dodajte sladkor in mešanico rahlo segrevajte na štedilniku, dokler se popolnoma ne raztopi. Nalijte vodko ali žganje, dodajte nasekljano sadje - jabolka, pomaranče, banane ali breskve. Zmes razredčite z mineralno vodo s plinom ali spriteom, premešajte in dobro ohladite. Pred serviranjem v ponev dodajte kocke ledu.
