Kosi sadja in zelenjave že dolgo veljajo za sestavni del praznične in vsakdanje mize. Navsezadnje je to sladica, predjed za vina in lahka malica za kosilo.
Potrebno je
- - zelenjava in sadje;
- - jed;
- - oster nož (ali drobilnik).
Navodila
Korak 1
Najprej morate biti pozorni na videz sadja in zelenjave, ker morata kar dolgo ležati na mizi in morata ta test dostojno prenesti. Z drugimi besedami, sadje in zelenjava morata biti zelo sveža, ne podplutba in nikakor ne poškodovana. Torej, za rezanje morate izbrati najbolj sveže, a hkrati elastične in goste plodove.
2. korak
Pravilno je treba izračunati čas rezanja, še bolje pa je, da sadje in zelenjavo narežete tik pred serviranjem. Konec koncev, čim manj zelenjave in sadja pride v stik z zrakom, dlje bo ohranilo svoj apetit. Če to ni mogoče, pripravite limono vnaprej in občasno potresemo rezine z limoninim sokom. To bo pomagalo preprečiti porjavitev sadja in zelenjave.
3. korak
Da bo rezanje čim tanjše, morate vnaprej pripraviti oster nož ali po možnosti več. Dejstvo je, da se noži pri rezanju sadja zelo hitro otopijo na koži. Z vsakim ostrenjem noža, namesto da bi ga zamenjali z drugim, boste izgubili veliko časa, kar je nezaželeno, še posebej, če morate rezati veliko sadja in zelenjave.
4. korak
Sadje narežemo na rezine, tanke kroge, kocke. Ena od možnosti serviranja: na dnu posode v spiralo v obliki "kupole" položimo kroge pomaranč in jabolk, tako da v središču posode ostane luknja, v katero bodo trdi koščki vstavijo se jabolka ali hruške, narezane na kocke ali trakove.
5. korak
Druga priljubljena različica rezanja zelenjave in sadja je kodrasta. Za to bo potrebna posebna drobilnica, ki jo najdete v kateri koli trgovini s strojno opremo. In zaradi različnih posebnih naprav lahko sadje upodabljamo celo v obliki cvetov. Ime takega dekorativnega reza je rezbarija.
