Samopostrežna miza ponuja skoraj enako storitev kot bifejska miza. Razlika je v tem, da so v prvem primeru mize postavljene predvsem v eno vrstico vzdolž stene, v drugem pa je bolj pogosta otoška razporeditev miz. Prigrizki so v obeh različicah enaki - tako da lahko jeste z eno roko.
Potrebno je
- - izdelki;
- - tartleti, folovani, profiteroli;
- - riževe škatle;
- - nabodala;
- - lesene palice za jakitori;
- - miza;
- - jedi.
Navodila
Korak 1
Za samopostrežno mizo izberite prigrizke, za katere ni potrebna uporaba noža in vilic. Na primer, to so lahko zelenjavne solate brez veliko prelivov, dane v tartlete ali vole. Kot možnost - porcijske listnate solate "Mimoza", "Sled pod krznenim plaščem", "Melnik" v bife "škatlah" iz ocvrtega riževega papirja. Na koncu še maso iz sira, skute, šunke, ki so polnjene z majhnimi žemljicami iz peciva - profiteroli.
2. korak
Pripravite vse vrste zvitkov - že več kot stoletje veljajo za izvrstno in izjemno jed na bifejski mizi. Nekaj kalčkov špargljev, ki jih blanširamo v vodi in jih prerežemo na polovice, zavijemo v tanek "cvetni list" surove dimljene šunke. Naredite rezino sirovega zvitka z zelenim fižolom in vloženim korenčkom. Presenetite svoje goste s krepko kombinacijo sveže slanega lososa in jabolk Antonov.
3. korak
Nadevajte majhno zelenjavo. Češnjev paradižnik je na primer v harmoniji s skuto in česnovo pasto, stebla zelene lahko narežemo na približno 5-7 cm dolge palčke in jih nadevamo z mešanico mehkega slanicnega sira in orehov, polovice marelic pa se odlično podajo k sirom, kot je gorgonzola.
4. korak
Naredite sendviče s kanapejem. Črtasti sendviči iz 6-8 slojev rženega kruha in sira, razrezani čez in nanizani na nabodala, so videti zelo nepomembno. Mimogrede, nabodala so na splošno ena najboljših izumov, ki so nepogrešljive za bifejsko mizo. Originalna predjed je narejena iz rezin ocvrtega kruha z vloženimi gobami in majhno biserno čebulo. Prepeličja jajčka lahko postrežete tudi na nabodalih, okrašenih s koščki lososa ali postrvi.
5. korak
Priljubljene nabodala yakitori ponudite kot vročo jed. Zelo jih je prikladno jesti, ko strežejo "a la buffet". Kot sestavine teh kebabov lahko uporabimo svinjino, piščanca, ribe, morske sadeže in skoraj vse vrste zelenjave.
