Dandanes obstaja veliko načinov, kako cvetačo okusno skuhamo v ponvi. Najenostavnejši in najbolj okusni recepti so z jajci, gobami in zelenjavo. Ta jed je zelo zdrava in nasitna, lahko jo pripravimo in postrežemo celo leto.
Kako posneti cvetačo z jajcem
Za kuhanje cvetače v ponvi z jajcem boste potrebovali:
- vilice cvetače;
- 3 jajca;
- rastlinsko olje;
- sol in poper;
- kisla smetana, česen in zelišča (za serviranje).
Zavrite lonec vode in dodajte sol po okusu. Cvetačo razdelimo na cvetke in kuhamo 10 minut. V skledo stepemo 3-4 jajca, začinimo s soljo, poprom in vašimi najljubšimi začimbami. Ponev segrejemo tako, da vanj vlijemo rastlinsko olje. Vsak cvet namočite v jajčno mešanico in položite v vroče olje.
Socvetje zelja pražimo 3-4 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjave. Ogrevanje prilagodite tako, da zelje ne zažge. Posodo položite na papirnato brisačo, da sprostite odvečno maščobo. Naredite kislo smetanovo omako tako, da zmešate majhno količino kisle smetane s strtim česnom in sesekljanimi zelišči. Postrezite z omako na mizo.
Upoštevajte, da če jajčni mešanici dodate 1/3 skodelice moke, dobite jed, kuhano v testu. V tem primeru bo prekrita s svežjo in bolj okusno skorjo.
Kako kuhati cvetačo v ponvi z gobami in zelenjavo
Okusno cvetačo lahko v ponvi skuhate ne samo z jajcem, temveč tudi z dodatkom gob in zelenjave. Potrebovali boste naslednje sestavine:
- vilice cvetače
- 6-7 svežih jajc;
- 150 g trdega sira;
- 200 g svežih gob;
- strok paprike;
- srednje velika čebula;
- 1-2 zrelih paradižnikov;
- 2-3 stroka česna;
- 50 ml rastlinskega olja.
Papriko sperite in olupite na tanke rezine. Olupite in nasekljajte čebulo, paradižnik narežite na kocke. Gobe narežemo na rezine in solimo s čebulo na olju. Dodamo papriko in paradižnik. Česen olupite in nasekljajte ter dodajte preostali zelenjavi.
Izperite in razdelite na vilice zelja. V loncu zavremo vodo in zelje kuhamo 10 minut, po okusu pa ga solimo. Kuhano zelje z ostalo zelenjavo damo v ponev in premešamo, začinimo s soljo in poprom po okusu ter dodamo svoje najljubše začimbe in začimbe. Zelenjavo dušite 10 minut.
V skledi stepemo jajca, naribamo sir. Jajčno zmes položimo v začinjeno zelenjavo in po njej potresemo s sirom. Pokrito ponev naj bo še približno 5-7 minut v ognju. Jed postrezite na mizo, okrasite z zelišči. Po želji lahko za posebno prefinjen okus pripravite kislo smetano-česnovo omako.
