Krompirjeva juha se zdi le preprosta in vsakdanja. Kako jo pripravite, kakšno zelenjavo ali začimbe dodate za pikantnost, okus juhe se lahko spremeni in nedvomno bo všeč vsem doma.
Potrebno je
-
- Krompir - 400g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- paradižnik - 1-2 kosov;
- kisla smetana in sveža zelišča;
- sol in začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Tako imenovana vegetarijanska juha je pripravljena brez kakršne koli vrste mesa. Ta juha je zelo lahka, primerna za tiste, ki se držijo zdravilnih ali drugih diet. Druga prednost je, da traja malo časa za kuhanje. Za zelenjavno krompirjevo juho uporabite čisto vodo. Na splošno je bolje, da katero koli juho skuhamo v predhodno usedli ali filtrirani vodi. Nalijte ga v ponev in zavrite.
2. korak
Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje na drobno nasekljamo. Šli bodo na tako imenovano cvrtje. V ogreto ponev vlijemo nekaj olja in v njem za kratek čas pražimo tako čebulo kot korenje. Omeniti velja, da različne gospodinje za porjavenje uporabljajo različne maščobe - lahko je tako rastlinsko kot maslo, včasih pa tudi maščobe, odstranjene iz mesne juhe. Ker pa pripravljate vegetarijansko krompirjevo juho, uporabite običajno rastlinsko olje.
3. korak
Krompir temeljito sperite, olupite in narežite na trakove. Krompir nalijemo v lonec z vrelo vodo. Ko voda spet zavre, previdno odstranimo škrobno peno, ki nastane iz krompirja, in cvrtje damo v juho. Takoj se bo spremenil v prijetno zlato barvo. Krompirjevo juho začinimo s soljo po okusu.
4. korak
Paradižnik operemo in nasekljamo. Da bi jim odstranili kožico, je treba paradižnik popariti z vrelo vodo. Ko je krompir v juhi na pol narejen, dodajte paradižnik v juho.
5. korak
Začimbe dodajte tik preden je juha kuhana. Za krompirjevo juho bo povsem primernih nekaj zrn črnega popra in nekaj lovorjevih listov.
6. korak
Zmanjšajte ogenj in kuhajte juho z zaprtim pokrovom, dokler se ne zmehča, torej dokler krompir ne postane mehak.
7. korak
Pri serviranju lahko v krompirjevo juho damo žlico kisle smetane in jo premešamo. Juha bo dobila svetlejši odtenek in nežen okus. Na krožnik lahko potresete sveža zelišča.
