Nenavaden življenjski tempo redko omogoča, da razvajate svoje gospodinjstvo z okusnimi, hranljivimi in zdravimi juhami. Toda juhe obnavljajo ravnovesje tekočine v telesu, zagotavljajo potrebne vitamine in minerale ter se enostavno in hitro absorbirajo. Naredite svojim najdražjim krompirjevo juho s sirom in krutoni. Je enostavna za pripravo, hranljiva, varčna, predvsem pa vam bo vzela najmanj časa.
Potrebno je
-
- Krompir - 1 kilogram,
- mleko - 1-2 kozarca,
- juha - 0,5-1 litra,
- čebula - 1-2 kosi,
- česen - 2-4 klinčki
- trdi sir (gauda
- tilsiter
- Nizozemščina) - 200 gramov,
- maslo - 100 gramov,
- sol
- mleta paprika
- zelenice,
- rženi ali pšenični kruh,
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Juho pripravite vnaprej. Meso, piščanec ali zelenjava. Če čas ni dovolj, lahko za juho uporabite pitno vodo.
2. korak
Krompir je treba olupiti in narezati na majhne koščke. Položite ga v ponev s težkim dnom, prelijte z vročo juho ali vodo. Ne nalivajte preveč tekočine. Krompir naj pokriva največ 1 centimeter. Krompir solimo na začetku vrenja, da izgubi manj mineralov. Zavremo, dušimo 20-30 minut, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Ne pozabite, da se mladi krompir kuha hitreje.
3. korak
Medtem ko krompir vre, olupite in drobno sesekljajte čebulo. Pražite ga na maslu do zlato rjave barve. Nato na drobno nasekljajte eno ali dve stroki česna. Česen dodajte na ponev s čebulo, premešajte in odstranite s toplote.
4. korak
Sir je treba naribati na drobnem ribežu. Zavremo mleko. Če krompirju dodate hladno mleko, bo dobil sivkast odtenek.
5. korak
Pripravljen krompir je treba zdrobiti z lesenim drobljenjem, nato pa premagati v mešalniku. Krompir lahko uporabite tudi sito za lase.
6. korak
Krompirju dodamo ocvrto čebulo in sir.
7. korak
Krompirjevo maso raztopite s kuhanim mlekom do konsistence tekočega pireja. Juho zavremo in odstavimo s ognja.
8. korak
Pripravite krutone. Kruh narežemo na koščke želene oblike. V ponvi segrejte rastlinsko olje (sončnično, oljčno ali sezamovo). V njem pražimo pripravljen kruh, dokler ne porjavi.
9. korak
Preostali česen naribajte na drobno rende, zmešajte s soljo. Glavna grenkoba je v osrednjem kalčku česna, odstranite ga, preden nasekljate nageljnove žbice.
10. korak
Krutone premažite s česnovo mešanico.
11. korak
Juho nalijte v sklede, na vrhu položite krutone. Dober tek.
