Krompirjeva juha iz pireja ni nujno nežna, neokusna snov. S pomočjo različnih dodatkov in začimb iz krompirja lahko pripravite takšno juho, nad katero bodo vsi vaši gostje nepopisno navdušeni. Na primer, to lahko pire krompirjeva juha z raki in kozicami.
Potrebno je
-
- 600 g krompirja;
- ¾ l zelenjavne juhe;
- zelene zelene;
- sol
- poper;
- zelena čebula;
- 10 g masla;
- 100 g mesa rakov;
- 50 g kozic;
- 100 g kisle smetane.
Navodila
Korak 1
Ni ves krompir primeren za krompirjevo juho. Najbolje je, da se odločite za mehko kuhane sorte, ki bodo gotovi jedi dale potrebno kremasto konsistenco. Meso kozic in rakov v tem receptu se lahko medsebojno zamenja, bolje pa je vzeti majhne kozice. Velike bo treba razrezati na majhne koščke. Bilo bo okusno, toda iz tega bo jed nekoliko izgubila vizualno privlačnost.
2. korak
Iz dane količine hrane lahko pripravite 6 porcij juhe, ki jo postrežete kot predjed, ali 3 porcije, če je juha glavna jed vašega kosila.
3. korak
Krompir olupimo, speremo s hladno vodo, narežemo na majhne kocke, damo v ponev, zalijemo z zelenjavno juho. Nato potrebujete zeleno zelene. Če ga nimate, imate pa gomoljno zeleno, jo lahko dodate tudi v majhnem kosu. Zeleno potopite v juho s krompirjem, vsebino ponev zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 15-20 minut, dokler se ne zmehča.
4. korak
Odstranite zeleno zeleno iz juhe, lahko pa pustite koreninske koščke, ne bodo motili. Z mešalnikom sestavine zmeljemo v tekoči pire. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
5. korak
V ponvi raztopimo 10 g masla, čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in pražimo do svetlo zlato rjave barve. Juho začinimo z nastalim ocvrtkom. Če imate radi kislo smetano, dodajte tudi to, le ne pozabite po tem juho temeljito stepeti z metlico, da v njej ne bo grudic kisle smetane.
6. korak
V vsako ploščo tik pred serviranjem položite meso rakov in kozic. Po juhi potresemo tanke obročke zelene čebule.
