Rožmarin je zimzeleni grm. "Divjega" rožmarina pri nas ne najdemo, je pa ta predstavnik kraljestva flore postal priljubljen med našimi sodržavljani, ker njegovi listi, cvetovi in zgornji deli poganjkov vsebujejo koristno eterično olje. V osrednji Rusiji so rožmarin začeli gojiti na vrtnih parcelah v škatlah ali sodih in ga med zmrzaljo prenašali v zaprte prostore. Rožmarin se uporablja v parfumerijski in kozmetični industriji, kulinariki in medicini.
Potrebno je
Listi, cvetovi, mladi poganjki rožmarina (sveži ali posušeni)
Navodila
Korak 1
Rožmarin ima močan, sladkast, borovim vonjem in oster pikanten okus. Sveži ali posušeni listi, cvetovi in mladi poganjki rastline se uporabljajo v pekarnah in alkoholnih pijačah za pridobitev prvotnega bogatega okusa in arome izdelkov. Rožmarin izboljša okus mehkih sirov, testo in krompirja. Tudi zgoraj omenjeni deli rastline se uporabljajo kot začimba za predelavo rib. Poleg tega jih v majhnih količinah dodajajo zelenjavnim juham, solatam, marinadam in mletemu mesu.
2. korak
Rožmarin se dobro ujema z gobami, rdečim in belim zeljem, ocvrtim mesom (vključno z divjačino) in perutnino. Pomembno je za pravilno pripravo slavne gruzijske jedi "satsivi" (kuhani piščanec z začimbami in oreščki ter začinjena omaka). Rožmarin spodbuja zdravo izločanje želodčnih sokov in izboljšuje prebavo.
3. korak
Po medicinskih raziskavah infuzija rožmarinove vode zviša krvni tlak, lajša stres in živčno napetost, povečuje krčenje srca, ima choleretic in tonik učinek. V mešanici s sivko je infuzija rožmarina koristna v obdobju po možganski kapi, saj izboljša vid, spomin in možganski obtok. S pomočjo rožmarina se lahko borite z mikroorganizmi, kot so E. coli, kvas, stafilokok in streptokok. Rožmarin pomaga pri prehladu: hlapne snovi, ki jih vsebuje eterično olje tega grma, uničijo 80% mikrobov v notranjem zraku.
4. korak
Rožmarin deluje kot sredstvo za lajšanje bolečin pri želodčnih krčih in srčnih boleznih. Listi in poganjki rožmarina kot adstringenta in krepilnega zdravila poznavalci tradicionalne medicine priporočajo peroralno jemanje za amenorejo, impotenco in živčne motnje v menopavzi. Navzven se ta rastlina uporablja kot sredstvo za celjenje ran.
