Tudi v najbolj oddaljenih kotičkih planeta ljudje poznajo takšno pijačo, kot je Coca-Cola. Njegov neverjeten, neprimerljiv okus se enkrat za vedno spomni. Svetovno znano ameriško podjetje že več kot ducat let skrbno skriva recept za pripravo kole, a ljubitelji pijač nenehno poskušajo razkriti skrivnost in dokazati svojo genialnost ter širši javnosti na enostaven način pripravijo kola doma z uporabo improvizirana sredstva.
Potrebno je
- Za aromatiziranje:
- - 3,50 ml pomarančnega olja;
- - 1,00 ml limoninega olja;
- - 1,00 ml muškatnega oreha;
- - 1,25 ml cimetovega olja;
- - 0,25 ml olja koriandra;
- - 0,25 ml olja nerolija ali olja bergamotke;
- - 2,75 ml apnenega olja;
- - 0,25 ml olja sivke;
- - 10,0 g arabske gumijeve hrane;
- - 3,00 ml vode
- Za koncentrat:
- - 17,5 ml 75% citronske kisline ali fosforne kisline;
- - 2,00 l vode;
- - 2,00 kg belega granuliranega sladkorja;
- - 2,5 ml kofeina
- - 30,0 barvila za živila E-150
Navodila
Korak 1
Zmešajte eterična olja, dodajte gumi arabiko in dobro premešajte, nato dodajte vodo in premešajte, po možnosti z mešalnikom ali mešalnikom. Nastali okus lahko pripravite vnaprej in shranite, dokler ga ne uporabite: zmes položite v tesno zaprto stekleno posodo in shranite v hladilniku ali shranite pri sobni temperaturi. Med skladiščenjem se olje loči od vode, to je naraven postopek. Pred uporabo še enkrat premešajte stratificirano zmes. V nadaljnjem postopku kuhanja bo arabski gumi dobro združil sestavine.
2. korak
Nastali okus zmešajte s fosforno kislino ali citronsko kislino. Zmešajte vodo in sladkor. Dodate lahko kofein, če pa ne želite pripraviti kofeinske pijače, pomanjkanje kofeina nikakor ne bo vplivalo na okus kole. Če ste dodali kofein, ga premešajte z vodo in sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi, preden nadaljujete z naslednjim korakom. V mešanico sladkorja in vode počasi vlivajte kislo aromatično zmes. Dodajte E-barvilo za živila E 150, ki daje napitku karamelo, in dobro premešajte.
3. korak
Nastali koncentrat ali kateri koli njegov del zmešajte z vodo v razmerju 1: 2, 5. Na tej stopnji morate pijačo karbonizirati. To lahko storite s pomočjo priročnega orodja ali z uporabo strojev za soda, ki koncentrat zmešajo s soda vodo. Obstaja še en način, najpreprostejši - pripravljeno penečo vodo zmešajte s koncentratom. Za tiste, ki ne iščejo enostavnih poti - soda s pomočjo improviziranih sredstev ali suh led. Pijačo postavite v dovolj veliko posodo s tesnim pokrovom. V posodo dodajte suh led s količino 100 - 250 g suhega ledu za vsak liter tekočine. Počakajte, da se suhi led raztopi, za vsak liter tekočine traja 15 minut. Trdni ogljikov dioksid, ki se raztopi, prodre v tekočino in tvori mehurčke, izhlapi v gostem belem dimu, del pa se naseli na dnu posode v trdnih belih lističih. Nalijte pijačo v drugo posodo in tesno zaprite pokrov.
