Izbrati dobro belo polsuho vino s trenutnim asortimanom trgovin ni lahka naloga. Dobro je, če imate prednostnega proizvajalca ali najljubšo blagovno znamko te pijače. Če pa jih ni, potem lahko porabite veliko časa za iskanje "zlatega nektarja". Na kaj naj se kupec osredotoči - na embalažo, sestavo ali regijo proizvodnje? Ali obstajajo zunanji znaki dobrega belega polsuhega vina?
S pravilno izbiro lahko polsuho belo vino postane pravi biser mize. Za to morate najprej upoštevati številna priporočila glede kombinacij izdelkov in vin. Polsuho belo vino torej spada v kategorijo namiznega vina. Zato ga je treba postreči z obroki, tradicionalno, z zelenjavo, ribami in belim mesom.
Če želite goste razvajati z več vrstami vin, je priporočljivo, da se držite tega pravila: najprej postrežejo rdeča vina, nato bela. V tem primeru je bolje, da stopnje alkoholne pijače ne "znižujemo".
Je lepa steklenica dobro vino?
Prva stvar, ki pritegne našo pozornost, je videz izdelka. Tudi cena včasih zbledi glede na njeno ozadje in pripravljeni smo preplačati le, da je miza okrašena s čudovito steklenico. Vendar svetla embalaža še ni zagotovilo za kakovostne izdelke. Niti oblika steklenice, niti barva kozarca niti vbočeno dno niso značilnosti dobrega vina. Vse to seveda lahko kasneje igra vlogo pri celotni oceni izdelka. Vendar se osredotočamo predvsem na okus pijače. Zato, da veselja do nakupa lepe in drage steklenice ne nadomesti razočaranje nad njeno vsebino, se morate v fazi izbire vina osredotočiti na podatke, ki so navedeni na etiketi.
O čem vam govori etiketa?
Najprej morate biti pozorni na značilnosti vina. Bela polsuha mora "ustrezati" naslednjim kazalnikom: od 9 do 12% prometa z alkoholom in od 1 do 2,5 grama sladkorja na 100 mililitrov. Preverite, ali je na etiketi navedena država proizvajalca, bolje je, če obstajajo tudi podatki o regiji proizvodnje. Če je vino pripeljano iz tujine, mora "vinski potni list", kot se pogosto imenuje etiketa, vsebovati kontaktne podatke uvoznika v ruščini. Vendar je odločilni dejavnik pri izbiri vina praviloma sortna sestava. In tu je nesmiselno svetovati: za okus in barvo ni tovariša. Če ste novi pri izbiri polsuhega belega vina, lahko poskusite več njegovih sort, izdelanih iz iste sorte grozdja, nato pa preidete na vina z mešano sortno sestavo. In tako postopoma določite svoje želje. V tem primeru vas ne sme voditi leto trgatve. V številnih državah ta številka na etiketi namiznih vin ni povsem zakonita. In seveda, v vinu ne sme biti umetnih dodatkov. Manjše količine žvepla so izjema, vendar proizvajalci smejo dodati to kemikalijo, da se izognejo oksidaciji izdelka.
Usedlina na dnu steklenice namiznega vina lahko kaže, da je bila pijača nepravilno shranjena ali da ni v skladu s proizvodnimi tehnologijami. Če opazite usedline, preverite nalepko za sorodne informacije.
Je cena oznaka kakovosti?
V ruskih trgovinah verjetno ne boste našli vina z zgornjimi podatki na etiketi in ceno nižjo od 250-300 rubljev. Uvožena vina so ponavadi dražja. Prenizka cena bi vas morala opozoriti, saj lahko poceni vino pokvari vtis vestno pripravljenih jedi in posledično postane vir neprijetnih čustev tako za gostitelje večera kot za celo družbo. A iskreni pogovori ob steklenici dobrega vina so neprecenljivi.
