Curacao je eden najbolj priljubljenih sodobnih likerjev. Obstaja ogromno možnosti za njegovo pripravo, vendar glavna značilnost tega likerja ni okus, temveč dodajanje živilskih barv, ki v kozarcu žarijo v neonu klubov in diskotek.
Alkoholna sladkost
Curacao je izvrsten in zelo specifičen klubski liker, ki je pomožni element za ustvarjanje različnih koktajlov. Čistega curacaoja ne morete piti, ker vsebuje veliko barvil za živila, ki obarvajo celotno ustno votlino, vključno z zobmi, tako da na njih ostane odtenek pijače do nekaj dni. Poleg tega ima liker preveč zabaven sladek okus, moč pa je približno 24-30 stopinj.
Najpogosteje s pijačo postrežemo sadje, sladoled in druge sladice. Poleg tega lahko curacao združite s kavo ali čajem.
Curacao je na voljo v treh barvnih shemah: živo modra (najbolj priljubljena zaradi svoje sposobnosti, da se sveti v neonskih lučeh), živo rdeča, skoraj krvava in temno zelena. Rumeni in prozorni curacao niso priljubljeni, težko je presoditi razloge, a najverjetneje je to posledica kemičnih aromatičnih dodatkov, ki dajo alkoholni pijači citrusno aromo in okus.
Priprava koktajlov s Curacaom
Eden izmed najbolj priljubljenih modrih koktajlov s curacao je koktajl Blue Hawaii. Ananasov sok se doda 30 gramom likerja - vsaj 100 gramov, majhni količini ruma in kokosovega mleka ali likerja iz kokosove smetane. Primerna je velika količina ledu v obliki smutija ali nekaj večjih kock zamrznjene vode.
Znan je tudi koktajl Bikini Teeny. Vsebuje vodko, sirup Blue Curacao, ananasov sok, pasijon sirup in kislo mešanico. Zmešajte 50 gramov vodke in 30-40 gramov curacao, tako dobite volumen na 200 gramov z ananasovim sokom. Koktajlu se doda strast in kisla mešanica, ki ju že vlijemo v kozarce, na vrhu koktajlne tekočine pa včasih nastanejo nenavadni vzorci. Ta pijača je na voljo v kozarcu za koktajle in okrašena z listi mete in češnje.
Bikini teeny ima čudovit modrozelen odtenek, ki ga spretni natakarji ugodno osvetlijo s svetilkami na točilnih pultih.
Pogosto najdete koktajl cunamija. Sestavljen je iz 30 gramov hladne tekile, 20 gramov sirupa Blue Curacao, 10 gramov limoninega soka, 10-15 gramov sladkornega sirupa in nekaj kapljic rdečega tabaska. Običajno vse sestavine, razen sladkornega sirupa, zmešamo s stresalnikom, debel sladkorni sirup pa dodamo v kozarec kot zgornjo plast. Koktajl morate piti v enem požirku, že samo ime pa govori o posledicah.
Koktajl Raquel je zelo nenavaden koktajl z okusom čokolade. Vsebuje: sirup Blue Curacao, vodko, precej redek vijoličast liker, čokoladni liker, težko smetano in led. Zanimivo je, da ni natančnih odmerkov sestavin, vse je odvisno od domišljije in spretnosti natakarja. Koktajl postrežemo v ohlajenem koktajl kozarcu, okrašenem s kakavom v prahu. Za mlade dame velja za drago pijačo.
Koktajl Lady Chatterley je razmeroma nov na ruskem klubskem prizorišču. Pijača vsebuje curacao liker, 150 gramov gina, 50 gramov suhega vermuta in 50 gramov pomarančnega soka. Tudi stresalnik pomaga ustvariti pijačo, vendar ni običajno, da se pena, ki nastane ob stresanju, vlije v koktajl kozarec. Pijačo postrežemo v obliki aperitiva v kozarcu na visoki nogi z ledom.
