Pekoča omaka Tabasco je osnova številnih originalnih koktajlov. Omaka daje pijačam pikantno pikantnost in edinstven okus. Večino koktajlov Tabasco je enostavno pripraviti in jih je mogoče brez težav ponoviti doma.
Uvod
Tabasco omaka - omaka iz mešanice posebne vrste rdeče paprike, soli in kisa. Omako hranimo v posebnih hrastovih sodih vsaj 3 leta. Omaka ima izrazit oster okus in začinjeno aromo.
Legendarna omaka Tabasco je postala ikonična ne samo v kuhinji, temveč tudi na policah točilnih pultov. Tabasco deluje antiseptično in pozitivno vpliva na delovanje prebavnega sistema. Danes je najbolj prepoznavna omaka na svetu - oznaka je bila prevedena v 22 jezikov in jo najdemo skoraj v vseh domovih.
Omako že od leta 1868 proizvaja ameriško podjetje McIlhenny. Omaka je prišla iz poskusov Edmunda McIlennieja iz Louisiane. Za pripravo Tabasca je Macailénni uporabil posebno sorto popra - Tabasco, sol iz rudnika in kis. Sprva je omako delal samo za družino in prijatelje ter jo polnil v majhne kolonjske steklenice. Prijatelji in sorodniki so imeli omako radi in Edmund se je odločil, da bo omako izdeloval v velikem obsegu, za kar je leta 1868 v steklarni naročil na tisoče majhnih steklenic.
Pod blagovno znamko Tabasco se proizvede 7 omak, katerih razlika je v okusu, sestavi in stopnji ostrine. Le klasična omaka Tabasco Original v sodih stara tri leta. Najblažja omaka je Tabasco Sweet'n'Spicy. Ločena je omaka Tabasco Buffalo za piščančja krilca in omaka Tabasco Green jalapeno poper. Proizvaja se tudi česnova omaka Tabasco Česen, dimljeni Tabasco Chipotle. Najbolj vroča je omaka Tabasco Habanero.
Glavne prednosti omake so njena naravna sestava, nizka vsebnost kalorij in nizka vsebnost natrija, ki daje prijetno popestritev vsakemu koktajlu, zato ga lahko dodamo presladkanim koktajlom, da postanejo manj zabavni. veliko zanimivih receptov za koktajle, dal bom najbolj okusne in preproste za izvedbo doma.
Krvava Mary
Bloody Mary je klasičen recept za koktajl Tabasco. Koktajl je svoje ime dobil v čast kraljice Mary Tudor, ki si je za brutalni poboj Anglikanov prislužila vzdevek Bloody.
Za pripravo koktajla boste potrebovali naslednje sestavine na porcijo:
- paradižnikov sok - 150 gramov;
- vodka - 75 ml;
- limonin sok - 15 ml;
- sol - 1 gram;
- poper - 1 gram;
- led;
- zelena - 1 vejica;
- Tobasco omaka - 3 kapljice;
- Worcesters omaka - 3 kapljice.
Kako kuhati:
- V visok kozarec nalijte vodko (prostornina od 300 ml.).
- Dodajte sol, poper, limonin sok, premešajte.
- Daj led.
- Nalijte paradižnikov sok, dodajte omake Tobasco in Worcesters (neobvezno), ponovno premešajte.
- Dajte zeleno v kozarec.
- Vstavite cev v kozarec.
Koktajl spada med dolge napitke, zato ga je treba uživati počasi skozi slamico in uživati v prvotnem okusu pijače.
Koktajl "Boyarsky"
Domoljubni koktajl so v Kazantipu izumili v zgodnjih 2000-ih, njegova vsebnost kalorij je večja zaradi vsebovane grenadine, koktajl pa je zelo preprost in hiter za pripravo, zato je zelo priljubljen na domačih zabavah.
Za pripravo koktajla boste potrebovali naslednje sestavine:
- Vodka - 20 ml.
- Grenadin - 20 ml.
- Tabasko - 2 g.
Način kuhanja:
V posodico nalijte grenadin (navaden 50-mililitrski kozarec), ki mu sledi vodka. Dodajte nekaj kapljic Tabasca. Boyarskyjev koktajl je pripravljen, tisoč hudičev!
MELLOW koktajl
To je lahek koktajl z zanimivim sladkim okusom in kančkom ostrine. Primerno za počasno uživanje v toplih večerih.
Struktura:
- Zdrobljen led - 50 g;
- Sladkor v prahu - 10 g;
- Pol limete;
- Tabasco - 1 kapljica;
- Gin - 50 ml.;
- Mint - 1 vejica;
- Čokoladni sirup - 40 ml.;
- Maline - 20g.
Recept za kuhanje po korakih:
- V stresalniku zmešajte kapljico tabaska, gina in čokoladnega sirupa.
- Iz polovice limete iztisnite sok v stresalnik.
- Maline damo v stresalnik in premešamo sestavine.
- Pripravite si visok kozarec ledu.
- Vsebino stresalnika nalijte v kozarec.
- Okrasimo s sladkorjem v prahu, meto in dvema malinama.
Rum udarec s tabaskom
Rum punch bo zagotovo ugajal vsem gostom, njegova sladkost in pikantna ostrina ne bo nikogar pustila ravnodušnega.
Struktura:
- Ananasov sok - 150 ml.;
- Limonin sok - 1 žlica. žlica;
- Rum - 50 ml.;
- Led po okusu;
- Cimet - 1 palica;
- Tabasco - 3 kapljice.
Recept za kuhanje po korakih:
- V kozarec za viski nalijte ananasov sok, limonin sok in rum.
- Dodajte nekaj kapljic Tabasca.
- Nežno premešajte koktajl.
- Dodamo led in še enkrat premešamo.
- Okrasimo s cimetovo palčko.
Koktajl Mad Dog
Ni zastonj, da ima koktajl tako izvirno ime, je zelo močan in spada med najstrožje posnetke.
Struktura:
- Sambuca - 20 ml.;
- Tekila - 20 ml.;
- Tabasco omaka - 2 kapljici;
- Rezina limone.
Način kuhanja:
- Narežite solni rob.
- Nalijte sambuco.
- Dodajte Tabasco.
- Nalijte čez tekilo.
- Okrasite z limoninim klinom.
Koktajl "Smrt mehičana"
Oster koktajl za izkušene barovce.
Struktura:
- 50 ml tekile;
- 120 ml piva brez pene;
- Tabasco omaka - 2 kapljici;
- sol po okusu.
Način kuhanja:
- V visok kozarec nalijte pivo.
- Nežno, brez mešanja, dodajte tekilo.
- Dodajte Tabasco.
- Dodajte ščepec soli.
