Če greste v katero koli trgovino, boste na policah videli široko paleto alkoholnih pijač. Vse vrste konjakov imajo v njem bistveno mesto. Čudovite steklenice, polne etiket. Kako se s takšno izbiro ne izgubiti, najti in prepoznati pravega dobrega konjaka? Pravi gurmani ločijo pravi kakovostni ostareli konjak po več kriterijih. Tudi če nimate ustreznih izkušenj, lahko to storite tudi vi.
Potrebno je
Steklenica konjaka, kozarec konjaka
Navodila
Korak 1
Vzemite čist, suh kozarec. Tako imenovani kozarci za konjak so najprimernejši. So v obliki tulipanov, rahlo zoženi navzgor. V kozarec za konjak nalijte nekaj kapljic konjaka. Položite prst na zunanjo stran kozarca. Če vidite svoj prstni odtis, je konjak odlične kakovosti.
2. korak
Naj se konjak širi po stenah, kozarec zasukajte tako, da konjak "teče" po stenah.
Bodite pozorni na to, kaj sledi napitkom, ki ostanejo v kozarcu. Če so sledi vidne vsaj 5 sekund, je starost takšnega konjaka 5-8 let, če v 15 sekundah opazite sledi kapljic, potem je ta konjak star 20 let. Če kapljice pustijo precej razločne sledi v obliki sledi, ki jih vidite 17 ali več sekund, potem je to dober zrel konjak, star več kot 50 let.
3. korak
Zdaj povohajte žganje. Pravi konjak ima edinstveno razgrnjeno aromo. Vonji naj nadomeščajo drug drugega. Morali bi imeti vonj treh glavnih valov dišav.
4. korak
Prvi val so lahke hlapne arome, čutijo jih na razdalji 5 cm od stekla. To so vonji vanilije, čokolade, lahkih začimb.
5. korak
Sledi val, ki ga lahko začutimo neposredno ob robu kozarca. Vdihnite in začutili boste arome sadja in cvetja, kot so suhe slive, marelice, hruške, zrela marmelada in vijolice, lipe in vrtnice.
6. korak
Ponovno zavrtite kozarec in cenite tretji in zadnji val vonjev. Če želite to narediti, vdihnite aromo neposredno v samem kozarcu. Zavohali bi lesen vonj hrastovega lubja in vonj portskega vina. To je vonj staranja. Pravi konjak ne sme vsebovati vonja alkohola.
7. korak
Kaj pa, če steklenice ne morete odpreti? Na primer, če ste v trgovini? V tem primeru bo naslednje pomagalo preveriti kakovost konjaka. Steklenico s konjakom počasi obrnite na glavo. Zdaj pazi, kaj se zgodi s pijačo. Če je konjak hitro stekel dol, ne da bi pustil sledi, je neomejen in zelo mlad. Okus bo oster in alkoholni.
Če konjak v obrnjeni steklenici pusti vidne sledi in kapljice težko padejo z dna steklenice, kot da je oljnat, je tak konjak zrel, kvaliteten, dišeč in bo izpolnil vaša pričakovanja.
