Čeprav ima beseda "konjak" pravico, da se imenuje samo pijača, dana v istoimenski francoski provinci, vendar se v trgovinah vse pijače, izdelane s tehnologijo konjaka, še vedno imenujejo tako. Grozdni alkohol, star v hrastovih sodih, je konjak, precej rafinirana in draga pijača - pogosto je predstavljen kot darilo, kar že govori o njegovem statusu, pogosto pa je tudi ponarejen. V Armeniji proizvajajo precej dobre in cenovno ugodne konjake, ki pa se pogosto izkažejo za ponarejene tudi, če jih kupite v trgovini.
Kaj so armenski konjaki
Za razliko od francoskih konjakov, katerih staranje označujejo nejasne črke: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. itd., armenski konjaki so po tem parametru razdeljeni samo v tri kategorije: navadni, letnik in zbirka.
Staranje navadnih konjakov je označeno z zvezdicami: 1 leto - 1 zvezdica. Minimalno obdobje staranja za konjake te "starostne kategorije" je 3 leta, največ pa ne manj kot 5 let. Starost vintage konjakov je označena s črkami. Če na steklenici piše "KV" - star konjak, to pomeni, da je pred stekleničenjem vsaj 6 let obležal v hrastovem sodu. V primeru, ko je njegov "zapor" trajal najmanj 8 let, bo na steklenici napisano "KVVK" - zoren konjak najvišje kakovosti. Črke "KS" - stari konjak - pravijo, da je pijača stara vsaj 10 let, "OS" pa je zelo stara - vsaj 20 let. Zbirni konjaki vključujejo tiste, starejše od 20 let, ki so bili vsaj 3 leta dodatno starani v sodih ali v steklenicah.
Kako ločiti pravi armenski konjak od ponaredka v trgovini
Na žalost se večina znanih znamk konjakov prodaja v količinah, ki so nekajkrat večje od tistih, ki so navedene v poročilih proizvajalcev. Armenska žganja niso nobena izjema. Ko izbirate pijačo v trgovini, kjer ni mogoče oceniti njenega okusa, bodite najprej pozorni na steklenico. Izdelana iz stekla, bi kljub temu morala izgledati precej "bleščeče", brez ostružkov ali razpok. Steklenice z blagovno znamko s starinskim in zbirateljskim konjakom so okrašene s steklenim logotipom proizvajalca.
Tipografska kakovost nalepke mora biti brezhibna - kakovosten papir, svetle barve, jasne črke. Oznako je treba nalepiti po celotni površini, skozi njo se ne sme pojaviti lepilo. Preglejte pluto - tesno naj se prilega in poškodbe na njej so izključene. Posredna potrditev verodostojnosti je lahko naključje krajev, navedenih na etiketi ali škatli, kjer je bil konjak proizveden in polnjen v steklenice.
Konjak, še posebej star, ima dokaj visoko gostoto. Če torej steklenico vzamete v roko in jo naglo obrnete na glavo, tekočina ne sme stekati po stenah, temveč se mora v gosto maso ločiti od stekleničnega dne. V tem primeru se morajo veliki zračni mehurčki najprej dvigniti navzgor, nato pa manjši - to je pokazatelj gostote pijače.
