Takšna pijača, kot je vodka, je znana na vseh celinah. Mnoge države proizvajajo lastno "nacionalno" vodko, vendar se od ruskega izvirnika razlikuje le po aromatičnih in aromatičnih dodatkih.
Vodka je prvotna ruska alkoholna pijača, katere jakost je 40-56 stopinj. Sestavljen je iz etilnega alkohola in posebej obdelane vode. Ta pijača je najbolj priljubljena med ruskim prebivalstvom in velja za del nacionalne kulture.
Sadni dodatki vključujejo grozdje, češnje, marelice ter hruške in jabolka.
Po vsem svetu so o tej alkoholni pijači že veliko slišali, mnogi pa so poskušali ustvariti svojo različico vodke in ji dodajali različne nečistoče. V Rusiji radi eksperimentirajo tudi z okusom in sestavo pijače, kar dokazuje ogromno različnih vrst vodke na policah sodobnih trgovin.
Dodatki k vodki
Med najbolj priljubljenimi dodatki so organske kisline, sadni sokovi, sladkorni sirup, različne začimbe, sadne pijače, brezov sok, oreški in drugi. Glicerin je dodan za čiščenje in mehčanje alkoholnih raztopin, aktivno oglje pa za odstranjevanje nečistoč in absorpcije.
Obstaja več vrst dodatkov:
Aditivi za živila (služijo kot regulator kislosti in dajejo vodki mehkejši okus):
- vinska kislina;
- mlečna kislina;
- limonina kislina;
- ocetna kislina;
- jabolčna kislina;
- jantarna kislina (zmanjša negativni učinek alkohola na telo);
- natrijev bikarbonat.
Aromatični, aromatični dodatki:
- medu;
- sladkor;
- mleko v prahu;
- aromatični alkoholi (pinjole, pekoča paprika, zelišča, rženi kruh in drugi);
- smeti;
- sadje.
"Nacionalni" dodatki
V mnogih državah so izdelke, ki jih gojijo v njihovi državi, dodajali vodki, a so novo pijačo poimenovali drugače. Tako lahko vodko z različnimi dodatki Rusom poznate skoraj povsod po svetu.
Na primer, v Nemčiji se vodki z dodatkom češenj reče Kirschwasser, v Gruziji pa grozdni vodki "chacha".
Eden izmed najbolj priljubljenih dodatkov je janež, ki ga uporabljajo v Španiji, Bolgariji, Italiji, Iraku, Libanonu in drugih državah. Žita se pogosto uporabljajo tudi pri pripravi vodke, zlasti se pogosto doda ječmen in pšenica.
Glede na socialne raziskave ima večina ljudi raje čisto vodko brez dodatkov. A kljub temu nam ogromna paleta alkoholnih pijač na sodobnem trgu govori, da je povpraševanje tudi po vodki z dodatki. Navsezadnje je poskusiti nekaj novega in hkrati tako znanega zelo zanimivo.
