Kapelina je majhna riba, ki pa ima bogat, svetel okus. In če ga ocvrete v ponvi v testu, se bo izkazalo za preprosto neprimerljivo. Kljub temu, da bo priprava jedi na ta način zahtevala cel kilogram rib, bo zagotovo odletela v nekaj časa.
Potrebno je
- - kapelin - 1 kg;
- - moka - 200 g;
- - piščančja jajca - 2 kos;
- - voda - 100 ml;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - sončnično olje;
- - ponev za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Oprajte mostov, sperite pod tekočo vodo in pustite, da se posuši na papirnatih brisačah. Vmes lahko pripravite testo.
2. korak
V skledo vlijemo moko in ji dodamo 3 žlice sončničnega olja, toplo vodo, 0,5 žličke črnega mletega popra in sol po okusu. Vse zmešajte, dokler ni gladko.
3. korak
Po tem piščančja jajca zlomite v ločeno skledo in jih pretlačite z vilicami ali metlico, nato pa jih vlijte v skledo do moke in dobro premešajte. Testo je pripravljeno.
4. korak
Vzemite ponev in vanj vlijte nekaj sončničnega olja. Ko je dovolj toplo, nastavite temperaturo na zmerno. Zdaj vsako ribo po eno potopite v testo in položite v ponev. Na ta način popražite vso moko na obeh straneh, dokler ne porjavi.
5. korak
Pripravljeno ocvrto moko v testu lahko postrežemo tako toplo kot hladno, skupaj s katero koli prilogo, na primer pečenim krompirjem ali samo s solato iz sveže zelenjave.
