Jambalaya je tradicionalna kreolska mesna jed, ki spominja na pilaf. Kljub velikemu številu sestavin je jed enostavna za pripravo.
Potrebno je
- - 1 čajna žlička Italijanska zelišča
- - 400 g majhnih kozic,
- - 2 kozarca piščančje juhe,
- - heads čebulne glave,
- - 1 žlica. sončnica ali maslo,
- - 3 korenja,
- - 1 čajna žlička pekoča omaka
- - 1 čajna žlička paprika,
- - šepet črnega popra,
- - 450 g slanih klobas,
- - 3 skodelice riža,
- - 4 stebla zelene,
- - 1 paprika,
- - ščepec soli,
- - timijan,
- - 5 žlic. paradižnikova mezga
- - 4 paradižniki,
- - 4 stroki česna.
Navodila
Korak 1
V veliki ponvi stopite maslo na zmernem ognju. Tam dodajte čebulo in kuhajte do mehkega. Nato dodajte narezane klobase. Čebulo je treba premakniti po robovih, tako da so klobase temeljito ocvrte.
2. korak
Nato dodajte nasekljano zeleno, česen in korenje. Vse potresemo z italijanskimi zelišči, timijanom, papriko, soljo in poprom. Temeljito premešajte, da se komponente enakomerno porazdelijo v zmesi.
3. korak
Nato dodajte paradižnik, paradižnikovo pasto, papriko, riž in pekočo omako. Nato prilijemo piščančjo juho.
4. korak
Premešajte, zavrite, pokrijte ponev in na zmernem ognju kuhajte jambalajo 45 minut.
5. korak
Ko je jambalaja gotova, dodamo olupljene kozice in kuhamo še 5 minut. Jed mora biti vroča.
