Če imate radi krompir, ga poskusite dušiti. A ne na tradicionalen način, ampak v mleku. Kot veste, ti dve sestavini najbolje delujeta med seboj. Zahvaljujoč aromatičnemu mlečnemu nadevu je krompir neverjetno nežen in zelo mehak. Poleg tega je ta jed tako nasitna, da lahko deluje ne le kot priloga k mesu ali ribam, temveč postane tudi samostojna jed.
Potrebno je
- - krompir - 1 kg;
- - mleko z vsebnostjo maščobe 2,5% - 400 ml;
- - srednje velika čebula - 2 kos.;
- - sveža zelišča (na primer koper ali zelena čebula) - 0,5 šopa;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - dve ponvi (ena mora biti globoka).
Navodila
Korak 1
Olupite in sperite krompir in čebulo. Čebulo nasekljamo na majhne koščke, krompir pa narežemo na tanke kolobarje, debele največ 2 mm.
2. korak
Na štedilnik postavite dve ponvi in dobro segrejte. Nato jim prilijte sončnično olje in ga segrejte. Krompir damo v globljo ponev, v drugo pa nasekljano čebulo.
3. korak
Med občasnim mešanjem prinesite čebulo do zlatorjave barve. V tem času bi moral biti tudi krompir malo ocvrt. V idealnem primeru, če ima čas, da postane zlato rjav. Če čebulo zelo hitro solimo, jo lahko za zdaj odstranimo s štedilnika in počakamo, da se krompir ocvrti. In nato čebulo skupaj z oljem, v katerem se je ocvrla, prenesite na krompir in premešajte. Dodate lahko tudi sol in črni poper.
4. korak
Zdaj krompir in čebulo prelijte z mlekom (bolje je, če je hladno). Nato posodo pravilno segrejte, nato pa znižajte temperaturo na minimum, pokrijte in dušite 20-25 minut, dokler krompir ni popolnoma kuhan - naj postane zelo mehak in namočen.
5. korak
Pripravljen dušen krompir v mleku razporedimo po krožnikih in potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči (koper ali zelena čebula). Ponudite ga kot prilogo k mesu, ribam (na primer sledu ali konzerviranemu saury). In tudi če se odločite, da jo postrežete kot samostojno jed, se bo izkazala tudi za zelo nasitno in hranljivo.
