Da bi ohranili neverjeten okus ingverja po kavni torti, uporabljajte samo svež nariban ingverjev koren. Obstaja veliko receptov, v katerih lahko uporabite posušen ingver, a kavna ingverjeva torta ni eden izmed njih.
Potrebno je
-
- Za osnovo
- 50 gramov neslanega masla
- 75 mililitrov mleka
- 1 žlica mlete kave
- 2 centimetra svežega ingverjevega korena
- 2 veliki piščančji jajci
- 225 gramov sladkorja
- 100 mililitrov sončničnega olja
- 275 gramov moke
- 100 gramov drobno sesekljanih pistacij
- pecilni prašek
- Za kremo
- 125 gramov neslanega masla
- 200 gramov sira Philadelphia
- Luska iz ene limone
- 2 žlički limoninega soka
- 175 gramov sladkorja
Navodila
Korak 1
V ponev stopite 50 gramov masla, dodajte mleko, kavo in nariban ingver ter odstranite s toplote.
2. korak
Jajca stepemo s sladkorjem do bele pene in na tanko vlijemo mešanico kave in mleka. Dodamo sončnično olje.
3. korak
Moko združimo s pecilnim praškom, presejemo in dodamo pistacije.
4. korak
Nežno mešanje v tankem curku dodajte suho komponento v tekočino.
5. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
6. korak
V 22 cm velik pekač položimo papir za peko. Namastite pekač in položite testo. Pečemo 30-40 minut. Pripravljenost preverite z leseno palico. Iz središča torte mora priti čisto, brez testa. Končno podlago odstranite iz pečice, odstranite iz kalupa in pustite, da se ohladi na rešetki.
7. korak
V kremo z mešalnikom stepemo mehko maslo. Dodajte mu kremni sir, limonino lupinico in sladkor v prahu.
8. korak
Osnovo z nožem ali zobno nitko razdeli na dve torti in namaži s kremo. Preostanek smetane položimo na torte in torto za nekaj ur postavimo v hladilnik. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanimi pistacijami.
