Voda je osnova vsega življenja na Zemlji. Vsak od nas je te besede že velikokrat slišal v življenju, toda zagotovo ni veliko ljudi mislilo, da voda ni le formula, ki jo poznajo vsi iz šole, temveč zapleten sistem z določeno sestavo in lastnostmi.
Kako izbrati vodo? Obstaja veliko nasvetov, ki vam lahko pomagajo izbrati to vitalno tekočino. Najprej naj se pri izbiri vsi vodijo po okusu, ki je neposredno odvisen od sestave vode ali, drugače povedano, od vsebnosti soli. Že v šoli vsi vedo, da prisotnost kalcijevih in magnezijevih soli v vodi zagotavlja njeno togost, kar se vizualno pokaže v obliki vodnega kamna na električnih grelnikih vode, usedlin kalcija na posodah in vodovodnih instalacijah. Pitna voda z visoko vsebnostjo takšnih soli bo negativno vplivala na stanje vaših ledvic, natančneje na prisotnost tujkov v njih - peska ali, kar je še huje, kamnov. Logično bi bilo sklepati, da mora voda za pitje in kuhanje vsebovati takšne soli v minimalnih količinah, zaradi česar bo njen okus mehkejši. Ustekleničena voda je prečiščena in ima popolnoma drugačen okus, to pomeni, da je vsebnost različnih soli zmanjšana z uporabo filtracijskega sistema. Po sestavi in okusu je čim bližje destilirani. Uporaba takšne vode za pripravo različnih jedi je zelo vsestranska, saj v tem primeru ni soli, ki bi posodi lahko dala eno ali drugo neželeno senco. Toda uporaba popolnoma demineralizirane vode slabo vpliva na zdravje osebe, ki jo uporablja. Razsoljena voda ima posebnost: ko vstopi v telo, sodeluje s prisotnimi solmi in tvori raztopine, ki se naravno izločajo. Vse se sliši dobro, če ne velja za soli, ki zagotavljajo normalno delovanje telesa, na primer kalijeve in natrijeve soli, katerih prisotnost je potrebna za polno delovanje kardiovaskularnega sistema. Pri izbiri vode ne pozabite na njeno alkalnost (ali kislost). Takšen kazalnik se praviloma upošteva pri izbiri mineralnih vod, ki se uporabljajo za zdravljenje prebavil, in pri izbiri za vsakodnevno uporabo praktično ni omenjen. Veliko se lahko pogovarjate o tem, kako izbrati vodo, vendar je izbira vaša! In na vas je, da se odločite, kateri dejavniki so za vas pomembnejši: okus, zdravilo ali razumna kombinacija le-teh!
