Frappe je originalna hladna kavna pijača grškega izvora, prekrita z mlečno peno. Ta pijača, zelo priljubljena v Grčiji in na Cipru, je znana po francoskem imenu. Tradicionalni frape je narejen iz kave in hladnega mleka.
Značilnosti in zgodovina frapeja
Glavne sestavine frapeja so kava, mleko, sladoled in sadni sirupi.
Za pripravo frapeja uporabite poseben stresalnik, mešalnik ali mešalnik. Običajno to pijačo strežemo na dva načina: pijačo vlijemo v kozarec, napolnjen z zdrobljenim ledom, in ga spremljamo s slamico ali v kozarec brez ledu s kratko slamico. Sadne koktajle okrasimo z jagodami, sadjem ali stepeno smetano. Pijači lahko dodate alkoholne pijače, kot je liker.
Frappe je iznašel iznajdljiv Grk, ki na enem od sejmov ni mogel najti tople vode. Zato je Grk kavo dolgo mešal s hladno vodo, dokler ni nastala visoka pena.
Tradicionalni frape
- 1 čajna žlička instant kava;
- 100 ml mleka;
- 1 čajna žlička Sahara;
- 100 ml vode;
- 200 g ledu.
V majhno skledo nalijte instant kavo in sladkor, dobro premešajte in nato dodajte kuhano vodo, ki je lahko topla ali hladna. Z mešalnikom to mešajte, dokler se ne pojavi pena. Mešanica kave mora biti bež barve.
Zmes kave vlijemo v visok kozarec, nato pa v tankem curku vlijemo hladno mleko, da ne poškodujemo pene. Nato v kozarec damo led.
Frape s sladoledom
Za kuhanje boste potrebovali:
- 30 ml espressa;
- 50 g sladoleda;
- ¼ h. L. kakav v prahu;
- cimet (po okusu);
- živilski led - 5 kosov.
V mešalniku zmešajte espresso, kakav in sladoled, mešajte do gladke mase. Nato dodajte živilski led in še enkrat premagajte, dokler ne nastane gosta pena.
Zmes vlijemo v visok kozarec in dodamo nekaj cimeta. Postrezite frape s sladoledom s slamico.
Frappuccino
Ljubitelji močnih in izvirnih pijač bodo cenili mešanico frapeja in espressa. Boste potrebovali:
- 100 ml espressa;
- 100 ml mleka;
- 1 čajna žlička Sahara;
- 200 g ledu.
Vse sestavine te pijače vlijemo v mešalnik in stepamo, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Napitek nalijte v visok kozarec in postrezite s slamico. Frappuccino lahko po želji okrasite tudi s stepeno smetano, karamelo ali čokoladnim sirupom.
Sadni in jagodičasti frape
Za pripravo 1 porcije te pijače boste potrebovali:
- 80 g sladoleda;
- 20 ml jagodnega sirupa;
- 10 ml limoninega sirupa;
- 30 ml mleka;
- 20 ml mineralne vode.
Z mešalnikom stepemo sladoled, mleko, limonine in jagodne sirupe, nato dodamo hladno mineralno vodo, nežno premešamo z žlico, da ne poškodujemo goste pene. To pijačo postrezite v visokem kozarcu s slamico.
Frappe z likerjem Baileys
- 1 žlica. l. instant kava;
- 80 ml mleka;
- 80 ml likerja Baileys;
- 200 g ledu za hrano;
- čokoladna omaka - po okusu.
V mešalniku dobro premešajte kavo, mleko, Baileys in ledene jedi. Nastalo pijačo nalijte v visoke kozarce, na vrhu lahko okrasite s čokoladno omako. Postrezite s slamico. Frape lahko kuhate s katero koli drugo pijačo. Dober tek!
