Nežna, dišeča in neverjetno okusna torta Madonna je kot nalašč tako za praznično mizo kot za miren družinski večer. Privoščite sebi in svojim najdražjim čudovito sladico.
Sestavine
Granulirani sladkor - 700 g;
Jajca - 3 kos.;
Med - 3 žlice. žlice;
Zmehčano maslo - 3 žlice. žlice;
Pecilni prašek ali soda bikarbona na koncu noža;
Moka - 600 g;
Kondenzirano mleko - 1 cela pločevinka;
Maslo - 2 pakiranja.
Recept za torto
Pred dejansko pripravo torte Madonna vnaprej pripravite nekaj sestavin zanjo. V 2 urah odstranite maslo iz hladilnika, da se zmehča. Če nimate toliko časa, ga lahko zmehčate v mikrovalovni pečici.
Moko presejte 2-krat skozi sito in pustite 1 uro. Zahvaljujoč tem ukrepom bo moka postala ohlapna in se nekoliko posušila.
Beljake skupaj s sladkorjem stepemo v puhasto peno. To lahko storite z mešalnikom, mešalnikom, živilskim procesorjem ali ročno. Ko nastane pena, postopoma stepemo rumenjake, med, mehko maslo in pecilni prašek. Nastala bi tekoča homogena masa brez grudic.
V globoko ponev nalijemo čisto vodo in jo zavremo. Na vrh posode položite posodo, ki se ne boji visokih temperatur, na primer kuhalnik ali emajlirano ploščo. Na pol ga je treba potopiti v vrelo vodo. V to posodo vlijemo nastalo testo in vremo 40 minut. Sčasoma bi moral postati gost in zlate barve.
Odstranite posodo s toplote. V vročo maso dodajte moko v majhnih serijah, nenehno mešajte testo. Moral bi biti mehke teksture, vendar se ne sme držati rok. Testo naj se rahlo ohladi.
Končano testo razdelite na 10 delov (možno je manj, višina torte je odvisna od števila tort). Vsak del razvaljamo, izrežemo krog. Vsi krogi morajo biti enakega premera, zato jih izrežite s šablono.
Uporabite lahko okroglo rezalno desko ali dno pekača.
Vsako valjano torto pečemo 10 minut posebej. Zadnja serija bodo vsi nastali ostanki, prišli bodo prav za okras. Vročih peciv ne postavljajte ena na drugo, sicer se bodo držale skupaj. Ohladite jih na sobno temperaturo.
Za kremo v kuhinjski tehniki ali ročno stepemo mehko maslo s kondenziranim mlekom. Vse torte dobro namažite s smetano, jih položite eno na drugo in jih malo zdrobite. Tudi zgornjo torto in stranice namažite s kremo. Potaknjence zdrobimo v drobne drobtine in potresemo po zadnji torti in njegovi strani. Torto postavite za 14 ur v hladilnik, potem ko jo ovijete s prozorno folijo.
